Jakýkoli mezinárodní pivní festival je příležitostí předvést své nejrůznější druhy široké veřejnosti, získat cenné rady od odborné poroty a podepsat smlouvy se zástupci obchodu, kteří jsou ochotni naslouchat doporučením odborníků. A jak posuzují nealkoholické odrůdy? A je pravda, že ruské pivo je také schopné získat ceny? Vezměme si příklad mezinárodní pivní výzvy.
O soutěži InternationalBeerChallenge
Jedna z nejpopulárnějších degustačních soutěží na světě se koná každoročně ve Velké Británii. Je koncipován s cílem odměnit a propagovat nejlepší pivo z celého světa a poskytuje vynikající otevřenou platformu pro vyjádření talentovaných pivovarů.
Dnes jsou nejlepší odrůdy a značky definovány v 72 kategoriích. To vše za účelem zobrazení rozmanitosti jednoho z nejpopulárnějších nápojů na světě.
Porota určuje vítěze během slepého ochutnávky. Jsou to nezávislí odborníci z různých oborů: sommeliéři, sládci, dovozci, novináři a biofili. Každému vzorku je přidělen číselný kód, po kterém je provedeno anonymní hodnocení podle vkusu, vůně, vzhledu a řady dalších kritérií.
Na podzim roku 2018 skončil další mezinárodní festival Beer Beer Challenge. Jeho výsledky byly shrnuty předsedou soutěže Jeff Evans: „Byl to další fantastický rok pro pivo a další fantastický rok pro soutěž, která je nyní 22 let stará. Dostali jsme více vzorků piva ze 39 zemí než kdykoli předtím. Byla představena plná barva světového pivovarnictví s celou řadou stylů.
Vyberete si také nealkoholické pivo?
Nealkoholické pivo se účastní soutěže spolu s dalšími odrůdami. Jde o to, že technologie výroby a přísady používané v pivu s obsahem alkoholu jsou téměř stejné. Oba jsou připraveny z vody, chmele, sladu a kvasinek.
Pivo je nealkoholické v důsledku použití jedné ze tří technologií: odpařování, inhibice fermentace nebo membránová filtrace. Tato metoda dokonce ještě více zvyšuje proces vytváření nealkoholických druhů a takové pivo si zachovává naši obvyklou chuť a vůni.
