Houbací rohy jelenů (korálových, rohatých) se vědecky nazývají zlaté ramaria nebo žluté ramaria. Faktem je, že se jedná o dva různé druhy, ale tak podobné, že je v laboratorních podmínkách mohou odlišit pouze zkušení biologové. Morfologické údaje a chuť u těchto odrůd jsou téměř totožné. Houbací rohy jelenů lze často nalézt v borovicích na bílém mechu. Velmi často se jedná o velmi velké vzorky o hmotnosti asi 1 kg. Někdy za účelem vaření večeře pro celou rodinu stačí jen několik praků. Tento červ neovlivňuje makromycety, s výjimkou drátěných červů. Zajímavým faktem je, že mnoho „tichých lovců“ prochází těmito úžasnými houbami, ani netuší, že jsou jedlé.
Editovatelnost
Houby, rohy jelenů, navzdory jejich exotickému vzhledu, jsou jedlé. Patří do čtvrté kategorie hub. Nejlepší je jíst mladé vzorky. Staré houby mají nepříjemnou pachuť a objevuje se i hořkost. Houbací rohy jelenů se používají při vaření pro vaření různých pokrmů. To může být solené, smažené, vařená polévka z toho, ale sršeň je nejvhodnější pro vaření druhé chody. Jelení rohy chutnají jako kuře nebo krevety (v závislosti na způsobu přípravy). Mají neobvykle jemné maso.
Popis
Sobí rohy jsou houby, jejichž tělo roste svisle a připomíná větvení mořských korálů nebo jelenových rohů, pro které obdrželi svá oblíbená jména. Průměrný exemplář dosahuje šířky 7-16 cm, ale houby přesahují šířku 20 cm. Zajímavou skutečností je, že jejich výška se zpravidla shoduje se šířkou. Barva sršeň je žlutá, zlatožlutá nebo světle hnědá. U starších vzorků je jasně oranžová.
Buničina je zlatá bílá, vodnatá, velmi křehká a jemná, s příjemnou vůní. Ve vzduchu během poruchy nebo řezu rychle změní barvu na hnědou (s červeným nádechem). V přezrálých hubách, když je lisováno na noze, získává maso červený nebo krvavě červený odstín. Ovocné tělo se skládá z mnoha větví s tupými špičkami. Externě se makromycete podobá korálu. Jeho povrch je suchý, hladký a matný.
Distribuce
Houbací rohy jelenů jsou běžné v mírných a severních pásmech Eurasie a Severní Ameriky. Roste ve skupinách, preferuje mechové a vlhké oblasti půdy v jehličnatých, smíšených a listnatých lesích. Někdy vytváří velké komunity, může růst v řadách nebo obloukech a vytváří „čarodějnické prsteny“. Zejména sršeň má rád borovice, ale neznepokojuje masivy bukových habrů. Vyskytuje se v dolní a střední zóně hor. Nejlepší čas pro sběr je srpen-říjen. V jižních oblastech se rohy jelenů sklízejí i v zimě.
Funkce
Sobí rohy, nebo zlatá (žlutá) ramaria, mají docela hodně zdvojených - korálových hub podobných těm. Všichni jsou však nepoživatelní a někteří jsou jedovatí. Pro zkušeného člověka není rozlišení rohaté kočky od ostatních obtížné. Pokud však houbař nemá příliš mnoho zkušeností nebo je vůbec nováček, je lepší „lovit“ houby jelenové rohy. Fotky z nich jsou k dispozici v tomto článku.
