Věděli jste, že ne všichni členové mouchy agarové jsou jedovatí? Příkladem by byl houbařský plovák, jehož fotografie a popis jsou uvedeny v článku. Pro kuchaře to nemá žádnou hodnotu, ale má dobré vyhlídky na jeho použití v medicíně, takže ji budeme podrobněji zvažovat.
Vzhled
Každý tichý lovec, dokonce i nezkušený, ví, že je třeba obejít houby na tenkém stonku s bledým kloboukem - mohou být jedovaté. Houbařský plovák je ale jedlý, i když to vypadá neatraktivní a dokonce nebezpečné. Jeho popis je následující:
- Tělo ovoce má malou velikost.
- Noha je tenká, slabá, křehká, má válcovitý tvar, mírně se rozšiřující dolů. Nejčastěji malované v bělavé nebo šedavé barvě, může být stejné barvy jako klobouk. Někdy je potažena nevytlačeným vzorem šupin, je na dotek hladká nebo s jemným potahem jemných vloček.
- Klobouk může být různých tvarů: polo vejčitý, plochý jako talíř nebo široký kuželovitý, vždy mírně masitý a má velmi tenkou brázdu. Většinou bělavá nebo šedá barva, houbový plovák s hnědou nebo načervenalým uzávěrem je vzácný. Jeho povrch je lesklý, hladký a většinou suchý, někdy pokrytý lepkavým hlenem.
- Buničina je tenká, křehká, drobná, bílá, která se při řezu nemění.
Tento zástupce rodiny muchomůrky vypadá tak neochotně a nepopsatelně, ale na rozdíl od svých jedovatých protějšků s kloboukem, který je červený až bílý bod, houba plovák nemá na noze charakteristický prsten. To je hlavní rozdíl, podle kterého odborníci určují, že před nimi je podmíněně jedlá houba.
Aplikace
Musím říci, že kromě odpudivého vzhledu, chuť této malé houby zanechává mnoho přání: svěží, s lehkou hořkou dochutí, přiláká několik lidí. Houba vůbec nemá vůni. Srovnává se takový „zázrak“ s voňavým a výživným hřibem nebo chutnými liškami? Kromě toho je obtížné sbírat, přepravovat, zpracovávat a připravovat jej kvůli jeho extrémní křehkosti a křehkosti. Proto ho houbaři a kulinářští specialisté neuznávají s velkou úctou, pokud není absolutně žádná plodina … Houbalový plovák však lze stále vařit, sušit a dokonce i nakládat.
Je zajímavé, že tento člen rodiny agarových much obsahuje ve velkých množstvích takovou látku jako betain. V medicíně se tato chemická sloučenina používá při léčbě Alzheimerovy choroby, rakoviny prsu, adenomu prostaty, obezity, onemocnění jater a žlučových cest.
Druhy
Existují čtyři typy této houby:
- Bílý plovák (var. Alba) - má čistě bílou barvu a nohy a klobouky, je méně obyčejný než jiné druhy, produktivita je nízká, má malý tubercle ve středu klobouku, který nikdy nezvýší více než 8-10 cm v průměru.
- Šedá (var. Vaginata) - je běžnější než ostatní. Houbalový plovák je zpravidla samotář, velmi zřídka se můžete v okolí setkat se třemi nebo více šedými plováky. Jak název napovídá, je namalován šedě v různých odstínech: od světla po velmi tmavý. Malý klobouk (do 10 cm v průměru) je podobný zvonku s hlízou uprostřed, podél jeho okrajů jsou malé jizvy.
- Olovo šedá (var. Plumbea) - velmi podobná šedému druhu, ale biologové jej stále odlišují samostatně. Klobouk je olovnatý se světle modrým nádechem.
- Olivově zelená nebo šafránová (var. Olivaceoviridis) - výraznou charakteristikou tohoto druhu je klobouk světle olivové barvy nebo s červeným nádechem.
Všechny tyto druhy jsou si navzájem velmi podobné, je nejjednodušší je rozlišit podle barvy jejich klobouků a nohou.
Kde roste
Houbařský plovák, jehož fotka je v článku, najdete po celém území Ruska. Dává přednost lehkým listnatým lesům, ale roste ve smíšených i tmavých jehličnatých výsadbách, méně často v lesní stepi a v bažinách. V horách se usazuje v jakékoli výšce. Za příznivého počasí nese ovoce od poloviny května do konce října, i když ani jedna z jejích odrůd není známá dobrými výnosy. Bez ohledu na vnější podmínky, mycelium dobře snáší jak zimní mrazy, tak i letní teplo za sucha. Oživil i po lesních požárech.
Různé druhy této houby preferují různá stanoviště. Například bílý bobber si vybral lehké březové lesy a řídké jehličnany. Šedá odrůda se cítí dobře v husté trávě pod duby a břízami, které se často nacházejí na okraji jezer a lesních bažin. Olovo šedý druh se skrývá ve stínu hustých dubových lesů. Houba šafránová (olivově zelená) se nejčastěji vyskytuje ve vlhkých bažinatých oblastech.
