Houby jsou považovány za jeden z nejzajímavějších živých organismů na Zemi, protože kombinují vlastnosti zvířat i rostlin. Existuje mnoho jejich druhů, které jsou běžné na celé planetě. Příznivci tichého lovu na Sibiři a na Primorském území se často setkávají s mluvčími. Jaké houby jsou a mohou být sklizeny?
Obecná charakteristika
Houby Govorushki jsou rod, který kombinuje mnoho druhů jedlých a jedovatých hub. Od ostatních se vyznačují častými tenkými deskami, které ve větší či menší míře sestupují na nohu. Houby Govorushki najdete v lese pod listy. Tvoří takzvané čarodějnické prsteny. Mezi nimi je mnoho jedlých, ale nejsou kvalitní. Další zajímavou vlastností těchto hub je jejich specifická vůně, která je pro mnoho lidí velmi neatraktivní. Ale stále existují odvážlivci, kteří rádi vaří řečníky. Houby jsou buď smažené s cibulkou, nebo solené, přidávají koření a česnek. Musí být shromažďovány velmi pečlivě, protože mezi nimi je mnoho a jedovatých. Vyznačují se svou malou velikostí a bělavou barvou těla. Existuje mnoho druhů mluvčích, ale nejčastější jsou nálevka, šedá, obří, vosková a bělavá.
Hovorce trychtýře
Tato houba má klobouk, jehož průměr může dosáhnout 8 centimetrů. Je to hubená masa, shora vyčnívá hlíza, která přechází do trychtýře, pro který obdržel své jméno. Barva kůže je nažloutlá až nahnědlá, nejčastěji je suchá. Houby Govorushki tohoto druhu mají bílé časté talíře, které plynule klesají k základně. Noha dorůstá do výšky 5 centimetrů, má úzký válcový tvar a stejnou barvu s kloboukem. Jedná se o jedlý druh, který se nejčastěji používá k přípravě polévek, i když vůně tohoto vývaru je velmi specifická. Tyto houby musíte vařit nejméně 20 minut, někdy jsou nakládané. Nejčastěji rostou ve smíšených lesích, jako mnoho houbaříků. Fotografie a popisy tohoto druhu lze nalézt v jakékoli encyklopedii mykologie.
Šedý mluvčí
V srpnu až září se můžete setkat s touto houbou po celém Rusku. Roste v různých lesích, někdy žije v houštinách kopřivy v celých shlucích, za které obdržela druhé jméno - wren. Tyto houby govorushki mají masitý klobouk až do průměru 15 cm. Nejprve má konvexní tvar, poté se vyrovná a okraje se ohnou dolů. Barva těla je šedá, což je to, co název napovídá, ale ve středu je nahrazena tmavší, často pokrytou plakem. Buničina mluvčího je šedá bílá, vůně se nezmění, je to jen příjemná houbařská vůně. Noha je tlustá - až 3 cm a výška může dosáhnout až 10 cm. Jedná se o jedlé řečníky. Nejprve vařte houby, vypusťte vodu. Velmi vaří, mají zvláštní chuť a vůni. Používají se k plnění koláčů, smažení nebo moření.
Obří mluvčí
Toto je největší typ mluvčího. Je velmi podobný šedé, ale má velkou velikost. Obří houba Govorushka je vzácná. Najdete ji na konci léta a začátkem podzimu ve smíšených a jehličnatých lesích. Má masitý klobouk, který může dosáhnout průměru 25 cm. Barva je bílá, od okrajů do středu šedivá. Úzké, časté talíře s propojkami jsou umístěny pod kloboukem. Krátce sestoupí podél nohy a mají světlý nebo nahnědlý odstín. Samotná noha je stejná jako u šedého mluvčího: výška - do 10 cm, tloušťka - do 3 cm. Tato houba může být snědena, ale to může vést k zažívacím potížím. Musíte ji vařit 15-20 minut a poté vařit podle receptu. Mladé houby mají nejlepší chutě, na rozdíl od starých nejsou hořké. Je zajímavé, že buničina obřího mluvčího obsahuje antibiotikum, které odolá chorobám, jako je tuberkulóza.
Wowy mluvčí
Je to druh, který roste ve smíšených a jehličnatých lesích, mezi trávami na písčité půdě. Barva celé houby je bílá. Jeho klobouk roste na 10 cm v průměru. Jeho tvar se mění od středu k okrajům: střed je konvexní, a poté klesá a rozšiřuje se k okrajům. Boky jsou odvrácené a zvlněné, někdy mohou být načechrané nebo roztrhané. Houbové talíře jsou úzké a časté, sestupné k základně, barva - od bílé po šedou. Noha má válcovitý tvar, může být rovná nebo mírně ohnutá, hladká po celé délce, na základně je pozorována pouze malá chmýří. Přestože je houba vzhledově atraktivní, má příjemnou vůni a chuť, je velmi toxická. Obsahuje toxin nazývaný muskarin. Tělo to nemůže samostatně neutralizovat, proto dochází k otravě nervového systému. Do půl hodiny po konzumaci voskového govorushka se objeví první příznaky, které by měly být zaznamenány. To je vysoký krevní tlak, pomalý srdeční rytmus. Pokud bylo snězeno mnoho hub, končetiny se začnou chvět, objeví se bolesti hlavy, křeče, nevolnost, závratě a zvracení. 10 gramů je smrtelná dávka pro člověka. Houbaři by si měli vybrat pouze zkušení lidé. Fotografie a popisy jim pomohou neřezat jedovaté jídlo.
