Nikomu nebude tajemstvím, že každá země má své vlastní zvyky. To platí také pro proces konzumace jídla. Hůlky, jako kulinářský nástroj, se začaly používat v asijských zemích zhruba od roku 1200 před naším letopočtem. Dnes jsou nejčastěji spojováni se suši, ale začali je používat dlouho předtím, než bylo toto jídlo vynalezeno. Pojďme zjistit, jaké druhy tyčinek existují, jak používat tato zařízení a komu jsme povinni za jejich vynález.
Trocha historie
Jak bylo zmíněno dříve, první hůlky se objevily kolem roku 1200 před naším letopočtem. e., ale v Číně se začaly používat na začátku IV. století před naším letopočtem. e. Podle oficiálních statistik je denně používá více než 20 procent světové populace. Jen v Číně se každý rok vyprodukuje 45 miliard párů na jedno použití.
Jsme povinni Číňané vymýšlet a popularizovat tuto rozmanitost příborů. Byli první, kdo s nimi experimentoval asi před třemi tisíci lety. Původně se však používaly výhradně k vaření. Byli zvyklí na šetrné spalování produktů do vroucí vody, aniž by se spálili.
Je to kardiogram? Na Twitteru se snaží dešifrovat podpis Donalda Trumpa
Host přišel na svatbu v bílých šatech: nevěsta jí poděkovala poznámkou
Perfektní dezert pro půst: košíčky bez vajec a mléka za 10 minut
Jak populace země rostla, kuchaři museli hledat nové způsoby vaření. Začali ji rozřezávat na malé kousky a vyžadovali méně paliva na vaření. Popularita hůlky tak postupně rostla až do doby, kdy dostaly široké použití.
Ne všechny hole jsou stejné
V každé asijské zemi se liší tvarem, velikostí a materiálem. Například v Číně se vyrábějí delší a silnější, aby bylo příjemnější jídlo. V Japonsku, kde se tyto příbory objevily o sto let později, jsou vyrobeny z bambusu. Zde je hlavním jídlem mořské plody, takže tyčinky jsou tenčí v průměru, kratší a špičaté na koncích. Tyto rozdíly souvisejí také se skutečností, že Japonci na rozdíl od Číňanů nejí z obyčejného hrnce, ale z jejich podílu, takže se nemusejí natahovat daleko, aby jedli.
Jednorázová zařízení se začala vyrábět od roku 1878. Pro jejich výrobu byly použity různé materiály, z nichž nejhodnotnější byla slonovina, nefrit, korál a stříbro. Moderní tyčinky jsou vyrobeny převážně z bambusu, protože se snadno zpracovávají a jsou velmi levné.
10 starých fotografií mladého vojáka Elvisa Presleyho (1958)Herci „Přátelé“ potvrdili, že série obdrží dlouho očekávané pokračování
Velmi krásný zlatý kříž, který jsem našel na silnici, byl plný pokušení
V Jižní Koreji se tyčinky liší od tyčinek používaných v Číně a Japonsku. V této zemi jsou ploché a vyrobené z kovu. To je způsobeno tím, že Korejci jsou prostě blázniví kvůli grilování, takže dřevěné spotřebiče hoří a rychle se zhoršují.
Jak držet hole?
Tato otázka zajímá mnoho lidí, kteří milují asijskou kuchyni. A je jich spousta, protože v posledních několika letech se stala populární nejen sushi a housky v naší zemi, ale i v naší zemi. Pokud jde o to, jak držet hole, neexistují žádná obecná pravidla. Každý člověk to dělá způsobem, který mu vyhovuje. Kromě toho v různých regionech existují preference týkající se vlastnictví příborů.
V Číně existuje několik názorů na to, jak nejlépe držet tyčinky s jídlem. Pokud je dívka vezme blízko jídla, měla by se v blízké budoucnosti oženit. A pokud někdo drží paličky vysoko, čeká na dlouhou cestu. Proto se velká většina snaží odebírat příbory paralelně nebo ve tvaru X. Co se týče cizinců, je mnohem výhodnější vzít si tyčinky zvlášť, aby vytvořili latinské písmeno V.
Etiketová pravidla
V asijských zemích berou dobré chování velmi vážně. To platí zejména tehdy, když lidé přicházejí navštívit své přátele nebo známé. Aby nikoho neurazili, doporučujeme dodržovat následující pravidla:
Není třeba zahodit starý svetr: pro psa bude teplé oblečení
Už se už nebudu stydět: proč jsem přestal kupovat kávu v brýlích
Nepotit se ani dýchat: turisté téměř zničili hrobku Tutanchamona
- Neužívejte jídlo z běžných talířů, ale předem je položte sami.
- Pokud jste je nemohli vzít, nepropichujte je hůlkami.
- K servírování používejte hůlky.
- Pokud jste nedokončili, nedávejte jídlo na společný talíř.
- Nikdy nedávejte hole přímo na stůl. Pokud si chcete odpočinout, položte je na talíř.
- Nestrkejte příbory jiným lidem.
Také nelepte tyčinky na jídlo, které často dělají Evropané a Američané. Pokud jste jídlo dokončili, položte je na talíř rovnoběžný se stolem. V asijských zemích je to považováno za velmi urážku zemřelých předků.
Proč a jak používat hůlky?
Pro ty lidi, kteří tyto příbory poprvé vyzvednou, vypadají příliš těžce a nepohodlně. Nemohou s sebou vzít jídlo a neustále je upouštět. Tyčinky však mají mnoho výhod. Podle Dr. Davida Samadiho pomáhají udržovat váhu. Obyvatelé asijských zemí téměř nikdy nemají obezitu. To je způsobeno tím, že tyčinky vás donutí jíst velmi pomalu, což vám umožňuje kontrolovat velikost porce a eliminuje přejídání. Když tedy člověk vstane ze stolu, nikdy nebude mít pálení žáhy.
Pokud jste nikdy nepoužívali hůlky, budete s nimi nejprve mít určité problémy. Chcete-li svůj úkol zjednodušit, vezměte si tužkou tužku a zajistěte ji mezi palcem a ukazováčkem. Mezi nimi vytvoříte díru, ve které musíte nalepit druhou hůl. A pak je vše velmi jednoduché. Musíte pouze přemístit zařízení, upnout výrobky a vložit je do úst.
Ale mějte na paměti, že to zní jednoduše a v praxi bude manipulace s holemi bez zvyku docela obtížná. Ale s trochou praxe to začne fungovat dobře a vy je můžete použít o nic horší než čínské nebo japonské.
