Mezi lesní flórou je spousta tajemných obyvatel. Jeden druh rostlinných organismů je však oprávněně na špičkových pozicích podmíněného hodnocení záhad a málo studován. Jde o houby. Vědci stále nevědí přesně, k jakému druhu organismů patří: flóra nebo fauna. Až donedávna byly houby považovány za zástupce rostlinného světa. Ale nyní jsou botanici stále více ochotni tento předpoklad vyvrátit. A pokud ano, pak se týkají světa zvířat. V tomto případě vyvstává velmi zvědavá otázka: „Jak houby jedí?“
Království hub
Studium těchto úžasných výtvorů přírody se zabývá celou oblastí botaniky. Říká se tomu mykologie (a jak houby jedí, 7. ročník se učí ve škole). I když vycházíme z latinského označení hub - houby nebo Mycota, je jasné, že toto je celý svět. Nebo, jak říkají někteří vědci, oblast neprozkoumaných organismů.
Hlavním rysem hub je to, že kombinují vlastnosti světů zvířat a rostlin. Takové spojení botaniky se nazývá eukaryotické organismy. Již na začátku 19. století navrhli někteří učenci izolovat houby v samostatném království. Konečné stanovisko k této otázce však bylo vytvořeno až v 70. letech 20. století. Tehdy vědci odůvodnili potřebu izolovat houby v samostatném světě. Ve druhé polovině XX. Století umožnily nashromážděné znalosti v oblasti studia úžasného království vědcům rozdělit tyto organismy do několika linií, které absolutně nesouvisí a rozdělují je mezi různá království.
Podle výsledků výzkumu je pouze jeden druh považován za „skutečnou“ houbu. Jsme zvyklí na to, že se jedná o „rostlinu“ s kloboukem a nohou, která žije hlavně v lesích. Ve skutečnosti se všechny druhy plísní a bakterií nazývají také houby. A porovnat je s těmi, kteří žijí na mýtině v mechu, je téměř nemožné. Koneckonců - a alespoň - bakterie a houby jedí jinak.
Na začátku XXI. Století je dvojznačně vnímána i samotná definice „hub“. Pokud mluvíme o velmi úzké interpretaci, která se vztahuje k biologické systematice, bude vhodnější použít termín „taxon“ (jeden z druhů království volně žijících živočichů). Ve starším, rozšířenějším chápání ztratilo toto označení svůj původní význam. Dnes definuje ekologickou skupinu, která kombinuje heterotrofní eukaryoty s osmotrofickým typem soběstačnosti (to je to, co nás zajímá: jak houby jedí). Biologie tuto problematiku stále studuje. Ale jako u obvyklých představitelů tohoto rodu s nohou a kloboukem je to tradičně určeno mykologií. Zkusme to a budeme se zabývat „běžnými“ a „známými“ houby, které obývají naše lesy a louky.
Odrůda
Biologická a ekologická rozmanitost království je obrovská. Je to jedna z největších forem živých organismů, které jsou nedílnou součástí všech suchozemských a vodních ekologických systémů. Podle moderního výzkumu je dnes známo 100 až 250 tisíc různých druhů hub.
V roce 2008 počítali vědci v království Fungi 36 tříd, 140 řádů, 560 rodin a 8 283 použitých generických jmen zástupců tohoto druhu. Působivá čísla! Houby samozřejmě zabírají důležitou mezeru v environmentální interakci s lidmi. Jsou přítomny téměř ve všech přírodních podmínkách: ve vodě, na souši, na všech druzích substrátů.
Jak houby jedí? Krátká odpověď je celkem jednoduchá: jedná se o reduktory, tj. Rozkládají všechny druhy organických materiálů, přičemž přispívají k tvorbě nových úrodných půdních vrstev. To lze považovat za primitivně výživu. Nezapomeňte však, že tyto procesy hrají v ekologii celé biosféry poměrně důležitou roli.
Všestranná aplikace
Další velký význam života hub je odhalen ve všech druzích symbiotických komunit. Například mykorhiza je spojení mycelia s kořeny vyšších rostlin, lišejníky jsou symbiózou houby s modrozelenými řasami atd. A zástupci řádu neokalimastigaceae jsou povinnou součástí trávicího procesu u přežvýkavců. A nemusíme mluvit o tom, která zvířata jedí houby. Stačí začít výpis!
Pokud mluvíme o člověku, pak, jak víme, se používá mnoho druhů hub pro potravinářské, lékařské a domácí účely. Kulinářské pokrmy mnoha kuchyní světa se skládají z tohoto výživného, chutného a zdravého produktu. Jejich průmyslové šlechtění je velmi populární. Existuje celé odvětví výroby speciálních materiálů pro pěstování hub. Tyto produkty jsou určeny pro amatéry, kteří je chovají doma. Takoví farmáři musí vědět, jak houby jedí. Odpovědi výrazně ovlivní produktivitu a práci.
A nejmenší mikroskopické houby se často používají v potravinářském průmyslu k přípravě nápojů, při jejichž výrobě je fermentační proces důležitý. Neignorováno a medicína. V moderní biotechnologii pro výrobu antibiotik se také používají některé typy těchto mikroorganismů.
Nebezpečí hub
Houby však mohou být škodlivé. Nesmíme zapomenout, že fytopatogenní houby, které rostou v nenarušeném ekologickém systému, se mohou stát velmi vážným bezpečnostním problémem. Obvykle nejsou nebezpečné, v uměle vytvořených podmínkách nebo v místech lidské činnosti mohou způsobit kožní onemocnění - dermatomykózu a někdy i vážné poškození vnitřních orgánů - hluboké mykózy. A to se netýká jen lidí, ale také zvířat.
Otrava „tradičními“ jedovatými houbami může být pro člověka velkým nebezpečím. V některých případech je možná i smrt. Otrava je obvykle způsobena konzumací vysoce toxických nebo halucinogenních hub.
Jednoduchá klasifikace
Když už mluvíme o těchto úžasných organismech, chci odpovědět na tak důležitou a zajímavou otázku: „Jak houby jedí?“ Odpovědi jsou velmi různorodé, a to i přesto, že většina z nich patří do stejné skupiny - basidiální třídy. Její zástupci mají docela závažné rozdíly, pokud jde o přirozený příjem potravin.
Pokud klasifikujeme jedlé dary lesa podle toho, jak houby rostou a jak jedí, lze je rozdělit do tří hlavních skupin:
- humusové saprotrofy;
- houby ničící dřevo;
- formování mykorhizy.
Humusové saprotrofy zahrnují ty houby, jejichž mycelium se šíří v humusové vrstvě půdy. Houby se živí organickými látkami nashromážděnými v zaniklém dřevu, trávě atd. Je zajímavé, že mnoho z nich roste v otevřených prostorech - polích, loukách a stepních zónách. Tato skupina zahrnuje především takové známé houby jako žampiony, pláštěnky a trusky. A jak jedí houby dravců? Když není co profitovat, stávají se saprotrofy. Raději však uloví všechny živé mikroorganismy. K tomu mají dravci speciální zařízení, která vám umožní chytit kořist. Nejčastěji se jedná o lepivé části těla houby: hyfy, sítě, větvičky mycelia. Existují však ti, kteří oběť doslova uškrtili a rychle rostli.
Jméno druhé skupiny mluví samo za sebe. Houby ničící strom nebo xylotrofy obvykle žijí na dřevě. Výživné procesy těchto hub se provádějí díky prospěšným vlastnostem, které jsou v kůře stromů. Houby zpravidla žijí v lesích a následně jsou rozděleny do dvou podmíněných skupin: houby parazité a houby saprotrofové. Při zkoumání otázky, jak jedí houby parazitů, je zřejmé, že právě oni ničí stromy a usazují se na kůře. Ačkoli někteří z nich upřednostňují růst na již mrtvém dřevě, mění způsob, jakým jedí, na saprotrofní.
Většina uměle pěstovaných hub - xylotrofů - patří do podskupiny saprotrofů. Zpravidla se vyvíjejí na pařezech nebo mrtvém dřevě. Z tohoto druhu stojí za povšimnutí známé houby hlívy, letní houby a shiitake. Tyto houby jsou cenné v tom, že mohou být pěstovány po celý rok v umělých podmínkách. Ve zvláštních místnostech, například s odpady ze dřevozpracujícího průmyslu, je docela možné uspořádat určitý druh farmy.
Symbióza rostlin
Mykorhizní houby, které jsou třetí podmíněnou skupinou, jsou mnohem horší přístupné umělé kultivaci. Během vývoje jsou úzce spjaty s kořeny velkých stromů, které na nich vytvářejí mykorhizu - druh kořenového systému. V tomto případě dochází k plné symbióze, protože strom a houba jsou pro sebe stejně užitečné. Dřevo poskytuje houbě energii, kterou potřebuje, a strom zase poskytuje potřebné minerální živiny. Většinou fosfor a dusík.
Jak houby jedí? Podzemní část se hustě šíří v půdě, splétá kořen hlavní rostliny a plní funkci kořenových chloupků. Část hyf, pronikající kořenovým systémem hlavního stromu, z něj extrahuje živiny. Další extrakt z vody, minerálních solí a dalších rozpustných látek, hlavně dusíkatých. Takto získané látky částečně vstupují do kořenového systému hlavní rostliny a slouží také jako nutriční kompozice pro samotnou houbu.
Zajímavým faktem je, že mykorhiza se může rozvíjet bez kořenového systému vyšší rostliny. Ale v tomto případě se plodnice této houby netvoří. To je přesně to, co se děje během domácí kultivace ceps a poddruhů v jeho blízkosti (hnědý hřib, hřib čepice). Z tohoto důvodu nejsou houby této skupiny uměle pěstovány. Přestože neexistují žádná pravidla bez výjimky. Například ve Francii a Německu je velmi časté pěstovat černý lanýž, který roste na kořenech bukových a dubových sazenic.
Co jí houby?
Je třeba poznamenat, že houby se živí připravenými organickými látkami. Hlavní roli však stále hrají sloučeniny s uhlíkovou bází. Uhlík je hlavním zdrojem energie pro houby. Ve výživě jedlých hub je důležitá přítomnost dusíkatých látek - stimulují růst. Díky této spotřebě anorganických látek se často říká, že houby jedí autotrofně. Zpravidla se jedná o dusičnany amonné a deriváty amonných solí. Houby kromě složení uhlíku a dusíku používají také mnoho minerálních prvků - vápník, hořčík, fosfor. A jako stopové prvky houby potřebují látky jako měď, zinek a mangan.
Ale přesto, pokud se vás ptáte, jak houby jedí, krátká odpověď by měla znít takto: heterotroficky. To znamená, že nemohou samostatně zpracovat anorganické minerály na organickou hmotu. Proto je vše potřebné absorbováno ve formě „vodných roztoků“.
Znalost toho, jak houby jedí, je velmi důležitá pro umělé pěstování jedlých představitelů tohoto království. Vytvoření příznivého prostředí pro jejich růst je skutečně klíčem k úspěšné průmyslové výrobě.
Zvířata a houby
Na základě výše uvedených skutečností je zřejmé, že houby jsou pro člověka z hlediska potravinářských surovin celkem závažné. Ale co fauna? Jakou hodnotu pro ně představuje houbařský svět? Jaká zvířata jedí houby? Na tyto otázky lze odpovědět podrobným studiem návyků nejběžnějších obyvatel lesa. Okamžitě je třeba poznamenat, že mnoho lesních zvířat, například losy, veverky, medvědi, jeleni, je docela ochotno je jíst.
Lovci lesů jsou považováni za skvělé lovce, kteří si užívají hub. Je pravda, že se jen zřídka skladují a dávají přednost tomu nejchutnějšímu přímo na zemi. Zvědavý je fakt, že z nějakého důvodu lesní hraboši jedí houbu a nechávají klobouk neporušený. A když uvidíme velké množství hřibů čepic nebo hřibů, které leží na zemi, je to jisté znamení, že na tomto místě byla nedávno myší hostina.
Někteří zástupci ptáků také milují houby. Jedí je výhradně v období léto-podzim, klování léčbu přímo na zemi. Kromě houby si vědci všimli sojek, tetřívka obecného a některých druhů tetřeva. A právě ptáci přispívají k rychlé distribuci lesních darů a přenášejí plísňové spóry (vylučují je spolu s výkaly) do regionů zcela vzdálených od současného stanoviště. To je také možné, protože spory, které procházejí zažívacím systémem ptáků, dostávají stimulaci, aby vyklíčily.
Zásoby veverky
Když mluvíme o veverkách, pak v létě najdou a jedí houby přímo na zemi. V zimě jí veverka žere zásoby dříve sklizené. Zvíře začíná na konci léta zaplňovat spíž houbami. Kromě toho je zajímavou nuancí skutečnost, že před uskladněním jsou houby sušeny na slunci, aby se zabránilo následnému rozkladu. Veverky je zpravidla zavěšují na stromech, aby se nestaly snadnou kořistí pro ostatní lovce, kteří se budou chovat na tomto produktu. Nejčastěji používá uzly jehličnanů. Mnohem méně bílkovina jednoduše ukládá svou kořist na pohodlné pařezy a jednoduše na hladké povrchy.
Pokud se v září při procházce lesem podíváte zblízka na jedle nebo borovice, pak si velmi často všimnete stopy po sklizňové činnosti těchto chlupatých zvířat. Objem sklizně na zimu lze posuzovat podle statistik poskytnutých vědci. Veverka umísťuje v průměru do jednoho hnízda v průměru až 200 jednotek různých hub. Docela působivá postava, zejména když si uvědomíte, že ceps zabírají velkou část těchto zásob. V tomto případě může celková hmotnost sušených produktů dosáhnout 600 gramů. To odpovídá téměř 6 kg stejných hub v surové formě.
