Pokud se vydáte na procházku do lesa brzy ráno nebo večer, na listech některých stromů uvidíte kapky rosy. A pokud se rozhodnete je vyzkoušet, budete překvapeni, když si všimnete, že kapky chutí sladce. Tato rosa se běžně nazývá medová rosa.
Co je to medová rosa?
Nezaměňujte si s podložkou. Protože medová rosa je sladká lepkavá tekutina, která se nachází na listech některých stromů, jako je vrba, jasan, javor, líska, dub, některé ovocné stromy a byliny. Tato rosa se objevuje s ostrými výkyvy teploty nebo vlhkosti. To je důvod, proč vyniká na listech ráno a večer. Složení medové rosy zahrnuje vodu a cukr a na rozdíl od nektaru také obsahuje dextrin, kyseliny, bílkoviny a minerály. Ve starověku se věřilo, že medová rosa padá na stromy z hvězd. A kupodivu je tato víra zachována po mnoho staletí. A až v roce 1740 francouzský přírodovědec Reaumur zjistil, že medová rosa je přidělování některých druhů stromů.
Odrůdy medové rosy
Jak je uvedeno výše, medová rosa je často zaměňována s medovinou. Jak se liší? Skutečnost je taková, že některé druhy hmyzu vylučují polštářek. Jsou to lepkavé sladké sekrece vši, mušek, mšic a jiného hmyzu, které se živí sladkou šťávou rostlin. Medovice ve svém chemickém složení je mnohem složitější než medovice. Zahrnuje alkoholy o šesti atomech, dusíkaté a dextrózové látky a minerální soli. Mravenci milují takovou medovou rosu, dokonce chrání kolonie mšic, aby si užili sladké sekrece.
Rosa medová (včelařství)
Někdy včely místo nektaru sbírají medovou rosu a neloupanou zeleninu, které obsahují mnohem méně cukru absorbovaného včely. Tento med je pro včely škodlivý. Proto jej nemůžete nechat na zimu jako jídlo pro hmyz. Padlý med může způsobit průjem a smrt včel.
Med z rosy medu
Medová rosa je zdrojem medovice, která se v některých zemích velmi oceňuje. Stále med z takové rosy se nazývá „les“. Má specifickou chuť - mírně sladká, někdy s kyselostí. Často získává chuť stromu, ze kterého byl odebrán. Vědci souhlasí s tím, že medovice je méně hodnotná než květový med a je nekvalitní produkt. Ale mnozí naprosto nesouhlasí s tímto tvrzením a věří, že je mnohem užitečnější a má silné léčivé vlastnosti. Proto včelaři v mnoha zemích vysoce oceňují tuto medovou rostlinu (medovou rosu).
Vlastnosti medovice
Protože medová rosa je sladkou sekrecí některých druhů hmyzu nebo rostlin, bude složení medovice velmi záviset na těchto parametrech. Předpokládá se, že koncentrace přírodních antibiotik v medovém medu je mnohem vyšší než v medu z květů (asi 1, 7krát). A množství železa, solí kobaltu, manganu, fosforu, bílkovin a dusíkatých látek přesahuje třikrát a půlkrát. Mezi další rysy medu z neloupané patří pomalá krystalizace v důsledku nízkého obsahu glukózy, viskózní struktura. Pro ty, kteří nemají rádi sladce sladkou chuť květového medu, je kadet skutečným nálezem. Je středně sladký, má jemnou vůni.
Padevský med působí na tělo jako probiotikum. S použitím tohoto medu se mikroflóra ve střevě zlepšuje, zvyšuje se počet nezbytných bakterií. Tento produkt obsahuje velké množství antioxidantů, a proto pomáhá odstraňovat volné radikály z těla.
Jak bylo uvedeno výše, medovice obsahuje velké množství přírodního antibiotika. V důsledku zvýšeného obsahu enzymu je tělo lépe chráněno před bakteriemi a viry. Vzhledem k vysokému obsahu aminokyselin a solí kobaltu tento druh medu příznivě ovlivňuje nervový systém. Práce mozku zlepšuje a následně i intelektuální schopnosti. Pade med lze použít místo umělých minerálních přísad, protože obsahuje mnoho minerálů a solí.
