Podle statistik nejí více než miliarda lidí na planetě Zemi maso. Může zde být mnoho důvodů - od fyzických, morálních, sociálních a etických až po duchovní a mystické. Podle zavedeného stereotypu se tito lidé často nazývají vegetariáni. Je to však správné? Mnozí slyšeli slovo vegans - kdo jsou tito lidé? Jak se liší od surových potravinářů? Který z nich může konzumovat mléčné výrobky a vejce, a které je kategoricky proti němu?
Vegetariánská klasifikace
Jak již bylo zmíněno, existuje mnoho důvodů pro volbu takového způsobu života - víra, individuální preference a osobní zdravotní problémy. Mnoho odmítá masné výrobky kvůli obavám o stav životního prostředí a volně žijících živočichů. U některých lidí je přechod na vegetariánství spojen s úsporami, protože rýže nebo pohanka jsou levnější než masné výrobky. Existuje několik druhů tohoto směru potravin:
- Lacto-veganismus, ve kterém je možné jíst vejce a mléčné výrobky, ale nemůžete jíst ryby, maso a drůbež;
- Vegetariánství, kde můžete jíst vejce, ale mléko, zakysaná smetana, tvaroh nemohou;
- Lacto-vegetariánství, ve kterém můžete jíst mléčné výrobky, ale vejce nemohou;
- vegetariánství v písku, kde se považuje za možné jíst mořské plody a ryby.
Zbývá se dozvědět o takové kategorii jako vegáni - kdo jsou tito lidé? Toto je nejextrémnější forma a typ vegetariánství. Co vegáni jedí? Je snadnější říci, že nemohou jíst: vejce, mléčné výrobky, med, želatina, rafinovaná jídla, zpracovaná jídla, konzervanty, alkohol, kofein, stimulanty, všechny živočišné produkty.
Rozdíly veganské a vegetariánské
Protože se jedná o dva nejčastější trendy mezi lidmi, kteří odmítli maso, měli byste porozumět rozdílům mezi nimi. Navíc, jak víte, průměrný člověk mezi těmito pojmy nevidí žádný rozdíl. Jak se vegan liší od vegetariána? Hlavní rozdíl lze nazvat preferencemi chuti.
Vegetarián nejí zvířecí maso, ryby a drůbež. Ve stravě takových lidí však neexistuje zákaz mléčných výrobků a vajec, ani všech odvozených produktů. Postoj k medu je poněkud nejasný, ale často loajální.
Vegani - kdo jsou tito lidé? Zde jsou víry mnohem tvrdší a přísnější. Nemůžete jíst maso, ryby, drůbež. Je zakázáno nosit i věci z živočišných surovin. Nejezte vejce, med, želatinu, mléčné výrobky. Vegani jsou často fanatičtí aktivisté za práva zvířat. Po celém světě obhajují zrušení býčích zápasů a dokonce i zákaz cirkusu, protože se domnívají, že zvířata jsou v této zábavní instituci násilně vykořisťována. Je snadné si představit, jaký postoj vegáni ukazují drůbežářským podnikům, závodům na zpracování masa, rostlinám na sběr ryb a dokonce i běžným lovcům a rybářům.
Veganská strava - iluze nebo realita?
Je zajímavé, že osoba, která odmítla jíst maso, stále používá živočišné bílkoviny. Jaká je tedy výživa veganů a jejích funkcí? Vegetarián se liší od jedlíka masa pouze jedním způsobem - odmítá jíst maso. Z tohoto důvodu nebude schopen získat některé aminokyseliny, které v rostlinných produktech prostě chybí. Jak ale tito lidé žijí? Ukázalo se, že vše je jednoduché. Tělo vegetariána se postupem času přizpůsobuje takové stravě. Saprotrofní bakterie se objevují v žaludku a ve střevech, které začínají zpracovávat vlákninu, která přichází s potravou a dodávají potřebné aminokyseliny. Ukazuje se, že vegan je zcela závislý na své vlastní mikroflóře a maso jedlík přijímá potřebné látky z masných výrobků. Ale je všechno tak jednoduché?
Výhody a nevýhody odmítnutí masa
Vegani - kdo jsou tito lidé? A proč mnozí odborníci na výživu mluví negativně o praktikách takové výživy? Hlavní nevýhoda spočívá v tom, že střevní mikroflóra je ničena působením určitých produktů, jako je česnek, cibule atd. A je jich mnoho. Proto, pokud přemýšlíte o tom, jak se stát veganem, pak ještě předtím, než učiníte konečné rozhodnutí, musíte pečlivě zvážit klady a zápory.
Ve skutečnosti, jak se ukázalo, ve střevech a žaludku, to je zpracováno nejen jídlo, které přišlo z vnějšku, ale také proteiny, které jsou vylučovány vnitřním prostředím těla do zažívacího traktu. Bylo jich spousty! Co to znamená? Člověk, který přestal jíst maso, nadále dostává živočišné bílkoviny „od sebe“.
Přirozeně by tolik lidí nebylo přívrženci veganství, kdyby to bylo tak škodlivé. Existují také pozitivní body. Například, podle statistik, vegetariáni jsou obecně zdravější a štíhlejší než jedlíci masa. Důvodem je zvýšená pozornost na jejich vlastní energetické bilanci a používání nízkokalorických potravin.
