Mnoho zkušených zahrádkářů chce vyzkoušet něco neobvyklého, experimentovat se svým osobním spiknutím, pro tento účel jsou ideální různé exotické rostliny, které vyčnívají ze zbytku stromů a keřů svou originalitou a neobvyklým vzhledem. Proto v zahradách tak často vidíte jednu zámořskou zvědavost, kterou si lidé rádi vyberou, protože vědí o vnějších vlastnostech sumachu. Strom roste v různých klimatických podmínkách, takže nemůžete přesně určit jeho vlast. V přírodě existuje asi 150 druhů rostlin. Nejbližší příbuzní jsou pistácie a mango.
Sumy se také nazývá ocet, důvod spočívá v neobvyklé chuti jejích listů. V mnoha zemích se rostlina používá jako koření. Vaření omáček a dresinků nejde bez pomoci sumaku. Strom dává vynikající ovoce používané ve středoasijské kuchyni. Existuje mnoho receptů na moření, salátové dresinky, koření se často přidává do cereálií, nahrazuje se octem a citronem. Sumy je stále ve srovnání se sušeným granátovým jablkem, ale na rozdíl od toho nemá výraznou hořkost a je mnohem kyselejší.
Na příznivé půdě může strom dorůst do výšky až 10 metrů. Vzhled připomíná vířivou dlaň a vodorovné výhonky s listy zpeřené jsou podobné parožím jelenů. Listy Šumaku se v létě vyznačují nádherným reliéfem, sametovou a tmavě zelenou barvou. Na podzim neztrácí svou krásu a dekorativnost, třpytí se šarlatovými, fialovými a oranžovými odstíny a přitahuje pozornost na sebe. V zimě je rostlina zdobena jasně červenými střapci bobule.
Mít dostatek prostoru na zahradě je pro sumach velmi důležité. Strom v krátké době šíří obrovské množství výhonků, což je pro zahradníky významný problém, protože je velmi obtížné se s ním vypořádat. Je třeba brát v úvahu dvojdomost rostliny a pěstovat vedle mužských a ženských částek. Ovoce se objeví pouze na druhém. Naši zahradníci nejčastěji získávají ocet, ale existují i další rozšířené odrůdy. Některé z nich se používají jako koření, ale existují také velmi nebezpečné druhy, které emitují toxické látky, které při dotyku způsobují popáleniny.
Sumy roste na kamenitých suchých půdách na severoamerickém kontinentu. Strom, jehož fotografie získala srdce mnoha zahradníků, miluje teplé, slunné a chráněné oblasti. Rostlina není rozmarná a mrazuvzdorná, při nízkých teplotách mohou výhonky zmrznout, ale v teplém období se rychle zotavují. V zimě to nebolí mulčovat kořenový systém rašelinou a suchými listy, doporučuje se dát suché větve, které by držely sníh.
Sumy je nenáročný na půdu. Ocet velmi dobře snáší sucho, ale netoleruje zamokření, takže potřebuje dobrou drenáž. Rostlina aktivně vytváří výhonek, který má schopnost se šířit na velké vzdálenosti, takže zahradníci často ohlásí válku, ale nemohou se odvážit zbavit se samotné částky, protože není nic srovnatelného s její krásou.
