Všichni lidé vědí, že u stolu existují různá pravidla chování. Jen málo lidí o nich vědělo více podrobněji. Pro mnohé stačí, že vědí, ve které ruce musíte držet nůž, a ve kterém - vidlice. To je však velmi malé. V tomto článku chci mluvit o tom, jak se chovat u stolu správně.
O etiketě
Nejprve je třeba říci, že v určité instituci a dokonce v určité zemi existují různé typy chování. Pokud pochopíte, jak je to krásné, bude tato otázka zcela otázkou pro evropské země, ve kterých musíte být u stolu ticho, a pro asijské země, kde vyjadřují vděčnost hostiteli za lahodnou večeři s hlasitým sekáním a plácnutím. Chování v restauraci a navštěvování příbuzných u stolu se také může mírně lišit.
Etiketa restaurace
Pochopení toho, jak krásné je jíst, je velmi důležité pro lidi, kteří čas od času navštíví různé restaurace. Je tedy důležité se chovat správně hned po překročení prahu instituce. Je důležité si uvědomit, že číšník se setká s hosty, mluví o tom, zda jsou prázdná sedadla, a vede je k požadovanému stolu. Je také odpovědností za vyzvednutí vnějšího oblečení návštěvníků. Když se blížil ke stolu, měl by muž (pokud přišli heterogenní hosté) nejprve pomoci paní sedět, lehce posunout židli dozadu, pak se posadí sám. Je také důležité si pamatovat, jak sedět u stolu. Pokud jde o situaci, zástupce silnějšího pohlaví by měl být naproti ženě nebo nalevo. Pokud je paní trochu pozdě, muž si může sednout ke stolu, ale když ji číšník odvede na určené místo, ten se určitě postaví jako znamení úcty.
Výběr objednávky
Když už je pár u stolu, musí číšník obsluhovat menu. Výběr požadovaných jídel není ve spěchu, v takových institucích není obvyklé spěchat. Číšník nejčastěji uvidí, že jsou hosté připraveni něco objednat, a udělá to. Můžete však také zavolat servisního personálu k sobě zábleskem zápěstí. Objednávku provádí nejprve žena, teprve pak muž. Dáma však může požádat chlapa, aby to pro ni udělal, je to také povoleno. Pokud se hosté nemohou rozhodnout pro výběr vína, mohou požádat číšníka o radu. Můžete s ním také konzultovat konkrétní jídlo, což je povoleno pravidly etikety.
Čekání
Jak se chovat ke stolu před přijetím objednávky? V tuto chvíli mohou hosté tiše komunikovat. První, s největší pravděpodobností, číšník přinese víno. Uncorking láhve pouze úředník restaurace, člověk by neměl uvolnit, aby to udělal. Nejprve se nápoj podává dámám, pak chlapům. Pokud jde o jídlo, můžete začít jíst až poté, co všichni u stolu již mají objednaná jídla.
Pravidla
Pochopení toho, jak krásné je jíst, je také důležité si uvědomit, že v restauracích je přísně zakázáno vyzvedávat padlé předměty z podlahy. To provede číšník. Musí přinést čisté zařízení. Pokud došlo k rozpakům a prasklo například talíř nebo sklo, nebojte se. Do restaurace bude zahrnuta pouze její hodnota a případ bude uzavřen. O tom nebudou žádné skandály. Pokud chcete solit misku a solnička je na druhé straně stolu, nemusíte se na ni natahovat sami, stačí se zeptat osoby, která sedí vedle, aby sloužila tomu, co potřebujete. Je také důležité pamatovat si na decibel: musíte mluvit v restauraci, abyste nerušili ostatní.
Jak sedět
Pochopení toho, jak krásné je jíst, je důležité si uvědomit, že musíte správně sedět u stolu. Je tedy zakázáno pokládat lokty na stůl, rozpadat se na židli, houpat se po něm. Rovněž se neohýbejte nízko nad deskou. Zadní část sedící osoby by měla být rovná, není třeba se k ní hýbat. Avšak v držení těla by nemělo být napětí a tuhost, všechno by mělo být přirozené. Při výměně jídla se host může trochu naklonit, aby nenarušil číšníka a trochu si odpočinul v pohodlné poloze.
O jídle
Je třeba si uvědomit, že v restauracích není zvykem spěchat, jídla se jedí pomalu, aby si vychutnávala jejich chuť. Pokud je jídlo dost horké, nemůžete na něj vyhodit. Chcete-li se ochladit, stačí chvíli počkat a podpořit konverzaci. Pokud došlo k pálení s hořícím jídlem, neměli byste do úst vlnit ubrousek nebo ruce, vše můžete umýt pouze vodou. Různá semena, včetně ovoce, jsou přísně zakázána plivat nebo odstraňovat z úst rukama. Pro tento účel je navržena vidlička, která je úhledně přivedena k ústům a tam je složeno všechno zbytečné. Pokud se vám tato chuť vůbec nelíbila, můžete si přibalit ubrousek blízko úst a plivat všechno tam, aniž by na to přitahovalo pozornost ostatních.
Pokud se potřebujete odjet
Kultura chování u stolu má svá vlastní doporučení týkající se mobilních telefonů. Pokud tedy host zavolá, může krátce říci, že zavolá zpět, aniž by opustil své místo. Pokud je však konverzace naléhavá, musíte se rozhodně vzdát. Mluvit u stolu na telefonu je špatný tón. Také, pokud potřebujete opustit například toaletu, musíte požádat o souhlas všechny přítomné u stolu. Také nemůžete mluvit s lidmi, kteří sedí u nedalekého stolu. Pokud se jedná o soudruhy nebo se prostě musíte něco zeptat, musíte vstát a přistupovat k nim. V případě, že známí vstoupí do restaurace, měli by být uvítáni sezením s mírným přikývnutím hlavy. Muž vstane, jen když se ke stolu připojí dáma. Ženy se v žádné situaci nepohybují.
Konec jídla
Když skončí večeře, hosté jsou plné a spokojení, mohou požádat číšníka o účet, což znamená, že jejich pobyt v této instituci skončil. Servisní tým přinese složku, ve které bude účet uveden. Je také důležité mít na paměti tipy - 10% z hodnoty objednávky. Kdo by měl platit, je další otázka. V zemích postsovětského prostoru se tak děje hlavně u mužů. V evropských zemích se ženy aktivně potýkají s tím, že to považují za památku minulosti, a každý tam platí za sebe. Pokud byla večeře pouze přátelská, můžete předem požádat číšníka, aby přinesl osobní fakturu, zvlášť pro každou osobu. Je také důležité si tuto změnu pamatovat. Pokud je to nutné, člověk prostě mlčí. Pokud jsou ve složce peníze, jejichž část není nutné vrátit, stačí říct: „Beze změny“ a to skončí. Je důležité si uvědomit, že když se rozhodnete, kdo zaplatí, musíte to udělat předem, ošklivé před číšníkem. Musíte vědět, kdo musí podat stížnost. Chcete-li mluvit o všem, co se vám líbilo nebo nelíbilo, potřebujete číšníka, ne číšníka.
Příbory
Ale pokud vše výše uvedené není příliš děsivé na nevědomí, pak je zde postup, jak správně nakládat s příbory - jedná se o celou vědu. Koneckonců, existuje velké množství talířů, nožů, lžiček a sklenic, které se liší velikostí a účelem. Stačí vědět, jak držet zástrčku a jak ji používat. Takže, když si člověk sedne ke stolu, bez ohledu na to, kde se to stane - v restauraci nebo doma, musí se určitě rozhlédnout. Podle pravidel by tedy měla být přímo na desce snacková deska - koláč nebo ubrousek. Na levé straně od talíře by měly být lžíce a nože, na pravé straně - vidlice. Pokud je toto vše u stolu pozorováno, můžeme dojít k závěru, že se od hosta vyžadují určité způsoby chování. Také si musíte pamatovat, že před talířem bude dezertní zařízení, pravděpodobně čajová lžička. Za talířem budou sklenky na víno a skleničky, které mají také svůj účel.
Jak používat příbory
Jak tedy držet zástrčku? Tato otázka se lidí často obává. Je třeba si uvědomit, že ta zařízení, která leží vlevo od desky, se berou levou rukou, ta, která jsou vpravo, vpravo. To je všechno věda. Dezertní zařízení jsou uspořádána tak, aby rukojeť vypadala na pravé nebo levé straně. V závislosti na tom se musíte rozhodnout, kterou rukou je vzít. Pokud jde o nůž, podle pravidel by konec jeho držadla měl spočívat proti středu dlaně, palec a prostředníček jsou po stranách nože a ukazováček ve středu. Zbývající prsty jsou mírně ohnuté směrem k dlani. Během jídla se vidlice drží tak, že její zuby se dívají dolů, držadlo, stejně jako nůž, spočívá na dlani ruky. V případě, že potřebujete jíst malé kousky jídla, stejně jako přílohu - bramborovou kaši nebo kaši, je vidlice otočena vzhůru nohama hřebíčkem, zatímco nůž může pomoci při sběru jídla. Lžíce je držena v levé ruce tak, aby její konec byl na základně ukazováčku a začátek byl uprostřed. Je-li jídlo snadno oddělitelné, může číšník obsluhovat pouze vidličku, v takovém případě musí být držen v pravé ruce. Nyní by měl každý rozumět nejen tomu, jak držet vidličku a nůž, ale také dalším nuancím používání příborů. Navíc to není tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát.
Ubrousek
Pochopení toho, jak krásně jíst, je důležité vědět, že musíte mít také co dělat s ubrouskem. Často se stává předmětem dekorace stolu, ale má také svůj zamýšlený účel. Před jídlem musí být ubrousek pečlivě složen na polovinu a položen na kolena okrajem k sobě. Pomůže to chránit oblek nebo šaty před kapkami, které se mohou rozlit. Po jídle nebo pití si můžete touto ubrouskem otřít také ruce nebo rty. Je přísně zakázáno zavěšovat ji za límec a dělat bryndáček. To je nepohodlné i velmi ošklivé. Znečištěné prsty jsou jemně a tiše otírány na horním okraji ubrousku, který zůstává na kolenou. Pokud však potřebujete, aby se vaše rty zvlhčily, ubrousek se však zvedne, takže je zcela v dlani a ne visí. Blotujte (ale neotírejte) rty doprostřed ubrousku a poté je vložte zpět na místo. Je přísně zakázáno používat jej jako kapesník nebo ručník na mokré nebo špinavé ruce. Příbory také neotírejte ubrouskem a hledejte na nich skvrnu. To může být skvělé urazit hostitele. Pokud tato položka klesla, musíte požádat o novou. Na konci jídla je ubrousek umístěn vlevo od talíře, ale nikdy se nezavěsil na zadní stranu židle.
O nápojích
Každý chápe, že správné chování u stolu je klíčem k úspěšnému večeru v kulturní instituci. Je také důležité dát pár slov a nápojů a také nádoby, které jim vyhovují. Hlavní věcí je zapamatovat si pravidlo: čím silnější nápoj, tím menší kapacita je potřebná. Sklenice na nápoje z vodky, sklenice madeira pro opevněné, sklenice nebo sklenice na bílé a červené víno, sklenice na víno nebo sklenka na šampaňské. Nejdříve se podávají silnější nápoje, pak vzestupně. Dvě třetiny vína jsou plné vína.
