Na fotografii kouzelné ovoce vypadá jako zcela obyčejný keř vysoký několik metrů. Vzhled, to může dokonce být zaměněno s Dřišťál. Ale nevěřte prvnímu dojmu. Skutečná magie se objeví, pouze když zkusíte její plody.
Co je to za ovoce?
Kouzelné ovoce, neboli Synsepalum dulcificum, se také nazývá nádherné bobule a nasládlou cestou. Patří do rodiny Sapotov, která zahrnuje mnoho exotických a neobvyklých druhů, jako je hvězdné jablko, strom Shea, turecký med, spadodilla.
Rostlina Synsepalum dulcificum je stálezelený keř s hustými listy a úhlednými bílými květy. Její jasně červené podlouhlé bobule vypadají jako dřín nebo dřišťál a jejich chuť je slabě vyjádřena a má jemně nasládlou barvu.
„Kouzelná“ schopnost plodů Tripiusu spočívá v tom, že na chvíli mění vnímání a kyselé jídlo za nimi vypadá sladce. Vápno, citron, šťovík, zelená jablka a další produkty se na krátkou dobu zcela liší a umožní vám vychutnat si další nuance jejich chuti. Účinek trvá půl hodiny až hodinu, ale i v tak krátké době můžete vyzkoušet spoustu všeho. Hlavní věcí je, aby se příliš nesnažili a nejedli něco, co by mohlo tělu ublížit, protože i ocet s magickými bobulemi bude mít docela dobrý vkus.
Tajemství cesty
Úžasné vlastnosti magického ovoce k němu šly díky přítomnosti miraculinového glykoproteinu v jeho buňkách. Jakmile je v ústní dutině, váže se na receptory, které jsou zodpovědné za pocit sladkosti a regulují jejich účinek. Zajímavé je, že v neutrálním prostředí je potlačuje, takže výrobky s vysokým obsahem cukru se zdají být méně nasycené, než ve skutečnosti jsou. V kyselém prostředí má miraculin opačný účinek a zvyšuje sladké receptory, čímž utopí kyselou chuť.
Kde roste nádherná bobule?
Kouzelné ovoce pochází ze západní Afriky, kde po dlouhou dobu bylo známo výhradně místním obyvatelům. Evropané se dozvěděli o zázračném ovoci díky francouzskému kartografovi Chevalierovi de Marcheiz. V roce 1725 prozkoumal africký kontinent a narazil na úžasnou pochoutku, kterou domorodci zvykli konzumovat kyselá jídla. Bobule se nejčastěji používaly ke slazení palmového vína, oblíbeného alkoholického nápoje získaného fermentací kokosové šťávy.
Dnes se úžasné ovoce pěstuje mimo Afriku. Plantáže a malé zahrady, kde se pěstuje, lze nalézt hlavně v Severní Americe (Portoriko, Florida) a v některých asijských zemích, například v Thajsku a Japonsku.
Aplikace
Kouzelné ovoce nezískalo bláznivou popularitu na světě, ale jeho úžasné vlastnosti nezůstaly nepovšimnuty farmaceutickým a potravinářským průmyslem. V řadě zemí se bobule používají jako doplněk stravy a jako sladidlo pro nepříjemně chutnající drogy. Jsou doporučovány pro diabetiky nebo lidi s vysokou hladinou cukru v krvi, stejně jako pro ty, kteří chtějí zhubnout, ale nejsou schopni překonat posedlost touhou po sladkostech. Pomáhá pacientům s ovocem a rakovinou. Neodstraňuje rakovinu a jiná závažná onemocnění, ale může blokovat kovovou chuť v ústech, která se u lidí často objevuje po chemoterapii a radiační terapii.
Kromě známého účinku má tripria další výhody. Stejně jako mnoho jiných plodů obsahuje vitaminy a minerály, aminokyseliny a vlákninu, což je užitečné pro střeva. Z toho si můžete připravit různé koktejly, koláče, zákusky a použít je jako běžný produkt. Působení miraculinu se projeví pouze u čerstvého ovoce, jehož trvanlivost je pouze dva až tři dny. Při sušení nebo tepelném zpracování bobule se protein rozkládá a ztrácí celý svůj účinek.
