Co je to okurka, co a jak ji jíst - každý z nás ví. Víme, jak roste okurka - bylina, která je nejstarší rostlinnou plodinou. Ale lidé v Indonésii mohou říct s důvěrou - roste nejen na keřech. Okurka, nazývaná také bilimbi, je pro Indonésany nejběžnější rostlinou. Jak jsou plody tohoto stromu podobné nebo charakteristické pro obvyklou zeleninovou kulturu, učíme se z tohoto článku.
Okurkový strom Bilimbi
Strom bilimbi patří do čeledi Sorrel (existuje také několik nepříbuzných druhů nesoucích název okurka - dendrosicios a magnolia). Na výšku může dosáhnout více než 9 metrů - počínaje od jednoho metru od země se větve kmene větví. Koruna stromu je široká a velmi bohatá. Listy připomínají listy akátu - stejné chmýří a krásné.
Květy stromu během kvetení se příznivě porovnávají se zelení - jasně červenou, otevírají až 5 okvětních lístků a stávají se hvězdami. Kromě toho květiny vydávají jemnou vůni, která vždy shromažďuje mnoho různých opylovačů. Zajímavé je, že květiny nekvete na větvích stromu, ale přímo na kmen stromu - objevují se zde i plody okurky. Ve skutečnosti se podobají obyčejným okurkám, ale liší se velikostí - o něco delší délkou (od průměrného ovoce okurky) a průměrem. Obecně jsme se tedy dozvěděli, co je to okurkový strom.
Kyselé ovoce
Ovoce Bilimbi je jasně patrné mezi listy. Osamělé listy mají bledě zelenou barvu, ale když se shromáždí v jednom komplexním listu, stínují se navzájem tmavě zeleným tónem. Jedinečná kvalita tohoto stromu je jeho schopnost udržet vlhkost v tkáních kmene kmene, což rostlině pomáhá přežít nejsuchší časy bezpečně. Zadržená vlhkost má navíc pozitivní vliv na množství mléčné šťávy, která se používá pro domácí účely. Plody okurky rostou ve shlucích - jako banány, i když vypadají spíš jako malé cukety.
Maximální délka plodu nesmí být větší než 10 centimetrů. Pokud to chutnáte, první věc, kterou cítíte, je kyselina, chuťově srovnatelná s citronem nebo vápnem. Semena v ovoci jsou však velmi vzácná - z celé ovocné hrozny se semeny jedno nebo dvě plody padnou ze síly.
Nějaká zajímavá fakta o bilimbi
Nahoře jsme se dozvěděli, kde roste okurka, ale najdeme ji nejen v Indonésii, ale také v Indii, Brazílii, Kolumbii. Bilimbi je široce používán v hospodářstvích. Díky jedinečné schopnosti udržet vlhkost po dlouhou dobu jsou tkáně stromu naplněny viskózní mléčnou šťávou, která výrazně změkčuje buničinu dřeva. Ve zvláště suchém období zemědělci krmí dobytek šťavnatou dužinou, což jim umožňuje bezpečně přežít těžké časy. Další neobvyklou vlastností stromu okurek jsou jeho listy. Přesněji řečeno, jejich schopnost se v noci uzavřít, opět zachovat vnitřní vlhkost a umožnit plodům vychutnat si noční vítr a někdy i déšť. Listy se objevují s prvními paprsky slunce, chránící plody před nadměrným slunečním světlem.
Použití bilimbi ovoce
Přes skutečnost, že maso bilimbi je šťavnaté a svěží, pro zvýšenou kyselost se prakticky nepoužívá čerstvé k jídlu. Ale jako kořenící látky jsou vhodné pro téměř každé jídlo. Velkoryse se přidávají při vaření rýže, masa, ryb, fazolí, marinád a dokonce i nealkoholických nápojů.
Želé se ukázaly být velmi chutné, pouze ovoce musí být nejprve propíchnuto na několika místech a ponecháno ležet ve velmi slané vodě, aby se odstranila nadměrná kyselost. Bilimbi (okurka) je také známá jako ideální dodavatel kandovaného ovoce. Plody jeho okurek jsou dříve sladěny a sušeny, čímž se stává lahodná sladkokyselá pochoutka. Kromě toho můžete jíst kandované ovoce jako součást jídla nebo samostatně. Velice důležitá je oblast, kde roste okurka (druhy dřevin přímo souvisejí s chutí ovoce). Například existují takové, jejichž chuť se podobá směsi jablek a švestek a existují odrůdy, které dodávají sladkosti hroznů. Nejen plody jsou však široce aplikovatelné v každodenním životě. Díky vysokému obsahu kyseliny šťavelové se ovoce také používá pro domácí potřeby.
Co dělat s ovocem na farmě
Okurka strom, nebo spíše jeho deriváty, je široce používán v domácnosti. Speciální produkty se připravují z tropického ovoce, pomocí kterého následně vybělují látky, čistí špinavé povrchy nebo třít mosazné a stříbrné výrobky, které se pak stávají zcela novými a vrací původní lesk. V parfumerii se ovoce bilimbi používá jako čistič pokožky - jejich šťáva se přidává při výrobě mýdel.
Ale pro lékaře je okurkový strom skladem užitečných ingrediencí. Listy Bilimbi pomáhají očistit ránu od jedu - stačí je připojit k pokousanému místu. Odvar listů nebo kůry je ideální lék na kašel, bolest kloubů a revmatismus. V medicíně se používají dokonce i rostlinné květiny - jsou vynikajícím prostředkem proti průjmu. Mnoho afrických kmenů považuje bilimbi strom za posvátný a nejdůležitější obřady domorodců se konají na plodech.
