Pokud chcete vědět, jaký druh ryby loví, náš článek vám pomůže najít odpovědi na všechny otázky. Zvažte vlastnosti rodiny, lokalitu a komerční hodnotu těchto ryb, použití při vaření a některé další zajímavá fakta. A ilustrace vám pomohou získat co nejúplnější obrázek snapáků.
Klasifikace
Snapperova rodina patří do řádu perciformní třídy paprskovitých ryb. Zahrnuje několik rodů. Náš článek je věnován rodu snipperů, které čítají několik desítek druhů. Tyto ryby se někdy nazývají lutani, chňapači nebo chňapači.
Habitat
Snapper ryby jsou pelagické. Žije v teplých tropických a subtropických vodách Tichého oceánu, Atlantického oceánu a Indického oceánu.
Všechny druhy lovců jsou dravci, z nichž mnozí mají také velké velikosti. Ve svém přirozeném prostředí jim chybí jídlo a mají jen málo přirozených nepřátel.
Externí funkce
Snapper ryby, fotografie, které vidíte na následujícím obrázku, mají relativně velkou hlavu a vyvinutá ústa. Ústní aparát většiny druhů je určen k lovu ve vodním sloupci. Ryby mohou také zvyšovat jídlo zdola, ale povrchová výživa je nad její sílu.
Mnoho zástupců rodu se vyznačuje velkou velikostí. Šedý kanic může například dosáhnout délky jednoho metru. Ale některé druhy jsou malé, velikost ne více než dlaň.
Hodnota rybolovu
Rybařík červený je ryba, která má největší zájem o rybářské společnosti. Její maso je považováno za pochoutku. Plavidla s vlečnými sítěmi loví toto hejno ryb v hlubokých vodních útvarech se skalnatým skalnatým dnem. Jeden jednotlivec může dosáhnout hmotnosti 20 kg, ale na síť padají i menší vzorky, každý o 30–40 cm. Na policích ruských obchodů najdete právě takový červený kanic (který se někdy nazývá jednoduše mořský okoun).
Velký komerční význam má šedý kanic, který má přibližně stejné rozměry.
Kulinářská hodnota
Snapper fish ocení profesionální kuchaři pro svou vynikající expresivní chuť, jemnou texturu, příjemný světlý odstín masa a relativně malý počet kostí. Rybí šupiny jsou střední velikosti, ale lze je snadno odstranit.
Někteří lidé považují pokrmy této ryby za národní a nabízejí je turistům v místních restauracích.
Protože tělo ryb je zploštělé ze stran, mnoho kuchařů raději neřeže filé z jatečně upraveného těla, ale peče celý. Velká trojúhelníková hlava se silnou čelistí a velkýma očima vypadá docela ozdobně, takže často není odříznuta od kostry. Ale v prodeji najdete také filé, které jsou řezané od největších představitelů druhu.
