Vytvoření seznamu nejdražších hub na světě není příliš obtížné. Každý ví, že lanýže správně zastávají vedoucí postavení. Existují však i jiné houby, které mohou dobře konkurovat tomuto zástupci rostlin nižších spór. A to je Matsutake, stejně jako Yarsahumba. Dnes zjistíme, kde tyto houby rostou, a také, jaké jsou jejich náklady. Dozvídáme se také mnoho zajímavých faktů o lanýžech známých po celém světě.
Cenná samurajská pochoutka
Matsutake jsou nejdražší houby v zemi vycházejícího slunce a také některé z nejcennějších na světě. Jsou milováni vzácností. Tato houba koneckonců roste pouze na neporušených kmenech červených borovic, jejichž počet se výrazně snižuje v důsledku škodlivého hmyzu, který tyto stromy zabíjí. Cena matsutake je asi 500 dolarů za pouhých půl kilogramu. Tak vysoká cena houby je způsobena skutečností, že se jí dosud nikdo nepodařilo uměle pěstovat. Proto, kvůli své vzácnosti, cena Matsutake někdy dosáhne nemyslitelných čísel.
Tato houba má specifickou vůni a vynikající chuť. Matsutake má dlouhou a silnou nohu a klobouk sám je malý.
Užitečné vlastnosti samurajské pochoutky
Kromě skvělé chuti a vůně jsou tyto houby velmi užitečné. Jsou bohaté na draslík, hořčík, kyselinu listovou. Matsutake zabraňuje rozvoji diabetu a rakoviny. Tyto houby snižují hladinu cholesterolu a jsou také vynikajícím způsobem, jak udržet obranyschopnost těla. S nimi bude vaše imunita v perfektním pořádku. Zralé houby matsutake skvěle odvádějí karcinogeny a radionuklidy z těla.
Rostliny dolních spór rostoucích v tibetských Himalájích
Nejdražší houby na světě, které se sklízejí v horách, se nazývají Yarchagumba (yarsahumba). Rostou v nadmořské výšce 3 až 5 km. Tyto nejdražší houby, které lze sklízet v horách, se prakticky nikdy nejedly až do 90. let 20. století. A teprve začátkem roku 1991 se začali věnovat čínským sportovcům před soutěží, takže sportovci vykázali lepší výsledky a nastavili nové záznamy.
Náklady na tuto houbu v posledních letech vzrostly desetkrát. Dnes je cena 1 kg přibližně 1 tisíc dolarů. Číňané používají tyto houby jako přírodní produkt ke zvýšení potence. Yarsahumba roste jako parazit na mrtvých housenkách. Číňané, Indonésané, Malajsané posypou tímto nasekanou houbou jídlo, aby získali zázračný efekt. Bohatí lidé, kteří si mohou dovolit jíst celý yarsahumba, dávají 500 dolarů za 1 kus. Není zbytečné, aby jim Číňané říkali nejdražší houby na světě. Lanýže lze s nimi porovnat. Pravda, vzhled yarsahumby není příliš atraktivní, ale jeho chuť je vynikající.
Kde rostou lanýže? Jak vypadají?
Na otázku: „Jaké jsou nejdražší houby?“ - mnozí odpoví: „Samozřejmě, jsou to lanýže.“ A opravdu je. Přestože jsou nyní za cenu nahrazeni jinými zástupci rostlin s nižší spórou. Ale stále, zatímco lanýže nedávají dlaň za cenu komukoli. Tyto houby rostou v jižních zemích Francie a Itálie v dubových a bukových hájích. Hloubka jejich růstu je 20 cm pod zemí. Skrývají se v kořenech stromů. Jedná se o nejdražší houby na světě, jejichž fotky jsou vidět níže, které lidé často shromažďují v létě. Tyto houby mohou být černé a bílé. Nemají kořeny ani nohy, připomínají masitou kulatou kořenovou plodinu s malými hlízami. Lanýže mohou být různých velikostí - od velmi malých, až po lískové ořechy, až po velké, které váží asi kilogram.
Jedná se o velké houby, které se prodávají za aukce za neuvěřitelné ceny.
Jak sbírat lanýže?
Tento zástupce rostlin nižších spór má houbovou chuť kombinovanou s tóny pražených slunečnicových semen a ořechů. Vůně lanýžů připomíná vůni prasat. A právě tato zvířata jsou považována za vůdce při hledání těchto hub. Například v Itálii se však psi učili hledat lanýže. A lidé sami se často potulují v lesích od rána do noci, aby našli ty nejdražší houby na světě.
Lanýžová cena
Náklady na tohoto zástupce rostlin nižších spór jsou skutečně úžasné. Cena za 1 kg může dosáhnout 2 000 dolarů. Tuto houbu, stejně jako v zásadě ostatní, však lze zakoupit a poté litovat nákupu a vyhazovat peníze. To je přesně to, co se stalo s jedním milionářem, který v aukci rozložil na lanýž přes 30 tisíc. Než však obchodování skončilo, houba se zhoršila. Nešťastný majitel shnilé lanýže neměl jinou možnost, než se toho zbavit. To se stalo v roce 2004. A v roce 2007 se sešli tři milionáři z Hongkongu a koupili jednu černou houbu, což dalo asi 200 tisíc dolarů za 750 g.
Ukazuje se, že čím větší lanýž, tím vyšší je jeho hodnota.
Je možné najít tuto pochoutku v Rusku?
Většinou se tyto nejdražší houby sklízejí v Evropě, ale rostou nejen tam. Tuto pochoutku můžete potkat v Rusku. Ve skutečnosti existuje mnoho druhů lanýžů, ale najdete zde pouze 3 - stepní, černobílé. Najít je samozřejmě obtížné. Ruská bílá lanýž se například nachází ve střední oblasti Volhy, v regionech Tula, Vladimir, Moskva, Smolensk, Oryol. Nejdražší houby v Rusku a na celém světě se nacházejí v jehličnatých a listnatých lesích, ve vlhké, dobře zahřáté půdě. Mimochodem, v naší zemi je černý lanýž uveden v červené knize.
A někteří Rusové se snaží pěstovat tuto houbu sami. Brzy však nebudou moci sklízet první plodinu - teprve po 5 letech.
Zajímavá fakta o lanýži
- Existuje názor, že tato houba obsahuje látku s psychotropním účinkem.
- Dříve se v moskevské provincii pěstovaly lanýže a byly sbírány medvědy, jejichž zuby byly vytrženy.
- Italská společnost ISHI-Dafla Group vyrábí kosmetiku z těchto hub. Výrobci tvrdí, že několik kapek extraktu lanýžů může snížit hloubku vrásek a také dokonale napnout pokožku.
- Dříve se předpokládalo, že tato houba je silná afrodiziakum, což nutí pravého labužníka, aby se vrhl do kaluž milostných radostí. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - toto není úplný seznam slavných lidí, jejichž menu by se neobešlo bez lanýžů.
Pár triků, jak vařit skutečná mistrovská díla pochoutky
- Chcete-li si vychutnat skutečnou chuť houby, je třeba z ní servírovat pokrmy co nejrychleji po vaření. Protože je velmi důležité sdělit hostům přesně aroma lanýžů.
- Uložte nejdražší houby, jejichž názvy jsou lanýže, by měly být v nádobě s pískem. V takovém případě je nevyjímejte ze země.
- Velmi chutná je také pochoutka, jako je lanýžový olej. Získává se po skladování těchto hub ve skleněné láhvi s olivovým olejem.
- Bílé lanýže nelze dlouho vařit. Pro vynikající chuť a aroma stačí zahřát v troubě asi 5 minut.
