Pravděpodobně každý člověk musel vidět divokou růži rostoucí v mnoha lesích. Při pohledu na jeho malé, ale atraktivní květiny, je těžké uvěřit, že je předkem nádherné růže. Ale je to tak. A psí růže má řadu užitečných vlastností, díky kterým se používá v mnoha oblastech lidského života.
Externí popis
Nejprve uvedeme krátký popis divoké růže. Obecně podle různých odhadů existuje 300 až 500 druhů této cenné rostliny. Samozřejmě se od sebe výrazně liší. Proto uvádíme průměrný popis, který obraz plně odhaluje.
Je to keř. Výška divoké růže je obvykle asi 2-3 metry. Žije až 50 let. To však může být velmi odlišné - v závislosti na podmínkách pěstování. Na suchých, ochuzených půdách některé keře nerostou více než 25-30 centimetrů. A s dostatečnou vlhkostí a živinami v půdě, skuteční obři dorůstají do výšky 6-8 metrů. Nejstarší známá dogrose roste v Německu poblíž katedrály v Hildesheimu. Jeho přesný věk není znám, ale odborníci jej odhadují na více než pět století! Jeho výška je 13 metrů a kmen kmene na základně má obvod 50 centimetrů. Taková struktura divoké růže samozřejmě není pravidlem, ale extrémně vzácnou výjimkou.
Listy nejsou příliš velké, asi 1x3 cm. Shromážděny ve skupinách po 5-7 na jedné větvi.
Kořenový systém divoké růže je poměrně silný, což mu umožňuje přežít i na suchých půdách - vlhkost je extrahována z hloubky několika metrů.
Květy nejsou příliš velké, mají průměr asi 4 centimetry. Barva se velmi liší - nejčastěji se vyskytují keře s bílými a růžovými květy, ale také můžete vidět smíšené a žluté květy.
Po rozkvětu se objeví vaječník a bobule - nejprve zelená, později červená nebo oranžová. K dispozici jsou také keře s černými plody. Ovoce samotné je tenká skořápka buničiny pokrývající několik desítek malých semen.
Při uvedení morfologického popisu divoké růže nelze pomoci, ale zmínit hroty. Ne příliš velké, ale překvapivě ostré, pokrývají téměř celý stonek, což činí sběr bobule velmi nebezpečnou činností - jeden neopatrný pohyb a ruka nebo dokonce i tvář sběratele budou pokryty hlubokými škrábanci.
Distribuční oblast
Latinské jméno divoké růže je Rosa canina nebo dog rose. Ano, z vědeckého hlediska je to také růže, i když mezi krásami, které většina lidí zná, a těmito nápadnými, ale stále skromnými květinami, stovkami let účelného výběru.
Rostlina obdržela ruské jméno díky hrotům. Což není překvapivé - opatrný člověk bude nejprve věnovat pozornost trním, než sklízí bobule.
Je docela obtížné stanovit domovinu divoké růže. Tato nenáročná rostlina, snadno snášející vítr, teplo, sucho a chlad, se nachází téměř na severní polokouli. Roste obvykle v lesích a stepích u vody. Navíc, jak říkali, snadno odolává suchu, které může díky silnému kořenovému systému zničit další keře - prohloubí se na 5 metrů.
Můžete se setkat v celém postsovětském prostoru i ve většině zemí Evropy. Roste však také v Severní Americe a v severní Africe a Indii. Někdy se keře setkají i na Filipínských ostrovech. Ale místní odrůdy se velmi liší od těch, na které jsme zvyklí - připomínají liána popínavé než keře. Pouze zkušený botanik proto bude schopen pochopit, že před ním je zástupce rodu divoké růže.
Co obsahuje?
Překvapivě je téměř každá část keře užitečná a léčivá - od kořenů až po plody.
Ovoce obsahuje obrovské množství vitamínu C - 50krát více než v obvyklém citronu! Obecně je obsah kyseliny askorbové do značné míry závislý na rozmanitosti a místě růstu. Ve většině naší země jsou keře, jejichž plody obsahují až 1, 5% tohoto hodnotného vitaminu v buničině. V údolí řeky Irtyš v Kazachstánu rostou keře, kde toto číslo dosahuje 4 procenta. Zahrnují také vitaminy B2, P, K a E. Někteří odborníci to obecně považují za nejvíce léčivou rostlinu existující divoké růže!
Esenciální olej obsažený v lístcích je vysoce ceněn. Růžový olej byl vždy velmi drahý - nejen kvůli jeho velké vůni, ale také kvůli jeho výhodám. Petální olej obsahuje flavonoidy, antokyany, glykosidy a řadu dalších látek. Ano, ačkoliv květiny divoké růže jsou docela nenáročné, jsou surovinou pro přípravu těchto olejů.
Listy jsou také velmi užitečné - obsahují nejen éterické oleje a vitamín C, ale také taniny, flavonoidy, katechiny a fenolkarboxylové kyseliny.
Větve, zejména šípková kůra, se mohou chlubit přítomností vitamínu P, sorbitolu, saponinu a katechinu v jejich složení.
Konečně, i kořeny se uzdravují! Zahrnují triterpenoidy, flavonoidy, katechiny a taniny.
Přínos a újma
Jak vidíte, divoká růže, jejíž fotografie je připojena k článku, je velmi užitečnou rostlinou, která dokáže vyléčit mnoho nemocí. Má však také nedostatky, kontraindikace, které je velmi důležité znát, aby nedošlo k chybám.
Ovoce se v medicíně aktivně používá - jak v čisté formě (šípkový čaj), tak ve formě komplexních derivátů - vyrábí různé léky. Jsou předepisovány jak s běžným nedostatkem vitamínů, tak se smrtelnými chorobami. Díky svému jedinečnému složení mohou léky pomoci léčit různá onemocnění nebo alespoň zmírnit jejich příznaky.
O tomhle budeme mluvit o něco podrobněji později. Nyní zpět k možným škodlivým účinkům spotřeby.
Začněte tím, že vysoká hladina vitaminu C při stálém používání může poškodit zubní sklovinu. Proto musíte pít čaj zkumavkou, vyhnout se kontaktu se zuby nebo jednoduše po požití vypláchnout ústa.
Je zcela pochopitelné, že lidé trpící alergií na vitamin C by měli takové léky opustit. Diabetes a onemocnění žlučových kamenů jsou také nemoci, u kterých nestojí za to užívat léky z šípků. U gastritidy a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu by se člověk neměl zdržovat v přijímání ovoce a přípravků vyrobených na jejich základě.
Použití v medicíně
Nyní si povíme podrobněji o tom, jak se v medicíně používají šípky.
Olej připravený ze semen se aktivně používá pro dermatózy, vředy, proleženiny. Stane se skutečným nálezem pro kojící matky trpící praskliny v bradavkách.
Ovlivněním funkce kostní dřeně může šípka pomoci při léčbě černého kašle, záškrtu a šarlatové horečky.
Smutek, hemofilie, hemoragická diatéza a otrava antikoagulanty jsou také zahrnuty do seznamu nemocí, které jsou úspěšně vyléčeny infúzemi šípky. Ve skutečnosti jsou to daleko od všech nemocí, s nimiž lze úspěšně bojovat pomocí šípkových bobulí a jejich derivátů. Tento seznam je opravdu obrovský a obsahuje mnoho desítek položek.
Jednoduchý čaj z něj dokonale podporuje imunitní systém. Není náhoda, že se doporučuje pít s pneumonií, hypertyreózou, neustálým nervovým a fyzickým námahou. Při absenci kontraindikací bude infuze vhodnou volbou pro těhotnou matku, což pozitivně ovlivňuje nitroděložní vývoj dítěte.
Z divoké růže se vyrábí řada známých léků.
- "Holosas" - kondenzovaný vodný roztok extraktu. Používá se jako diuretikum a choleretikum.
- "Karotolin" je produkt na hojení ran extrahovaný ze semen. Obsahuje tokoferoly a karotenoidy.
- "Galascorbin" - používá se pro popáleniny a praskliny v kůži. Je to směs solí kyseliny askorbové a kyseliny galové.
V tradiční medicíně se používají hlavně ovoce a semena. Tradiční medicína však oceňuje každou část keře - znalci jsou schopni připravit různé léky, které mohou úspěšně bojovat s různými chorobami.
Vaření Aplikace
Šípka je také široce používána v potravinářském průmyslu. Nejjednodušší je samozřejmě čaj ze sušeného ovoce. Z dužiny se však často vyrábějí pastilky a bramborová kaše, které mají vysokou koncentraci vitamínu C. Jedna lžička stačí k uspokojení denního množství kyseliny askorbové.
Lístky se mohou stát surovinou pro nejjemnější růžový džem - jeden z nejcennějších. Bobule se často používají při vaření kvasu.
Ve Slovinsku se používají lístky šípů - z něj se vyrábí nealkoholický koktejlový nápoj. A na Kavkaze se mladé výhonky konzumují jako běžná zelenina - syrová nebo při přípravě různých pokrmů.
Okvětní lístky a plody některých odrůd jsou však mnohem výhodnější než jiné. Proto stojí za prozkoumání klasifikace divoké růže, než půjdete do lesa, abyste sbírali cenné suroviny.
Místo v průmyslu
Šípka se používá také v průmyslu.
Nejprve se však okvětní lístky používají k výrobě éterického oleje - rafinovaného a překvapivě vonícího, schopného stát se základem pro parfémy. Obsah oleje v okvětních lístcích je velmi malý, takže pro získání jednoho kilogramu hotového výrobku musíte zpracovat asi tři tuny surovin!
V SSSR průmysl zaměřený na výrobu růžového oleje aktivně pracoval. Dnes bohužel úplně přestal existovat. Namísto vysoce kvalitního produktu, který se používá k výrobě drahé kosmetiky a aromatických potravin, se syntetický analog dováží z jiných zemí.
Ovocná semena také našla uplatnění - ukázalo se, že jsou velmi vhodnou surovinou pro sušení oleje.
Optimální podmínky pěstování
Rosehip samozřejmě roste nejlépe na živinách bohatých na živiny s pravidelným zavlažováním nebo deštěm. V tomto případě nemusí vyvíjet kořenový systém, což znamená, že se koruna a ovoce aktivněji rozvíjejí.
Ale také keř roste dobře na chudých půdách - hlinitých i hlinitých. I v suchých letech dokáže z velké hloubky produkovat potřebnou vlhkost. Za těchto podmínek je samozřejmě výrazně snížen počet plodů, jejich velikost a kvalita.
Díky mnohaletým výběrům se moderní kultivary mohou pochlubit nejen většími a krásnějšími květinami, ale také velkým množstvím ovoce, jehož velikosti příjemně překvapí každého znalce. Kvalitní péče - pravidelné zalévání, čištění místa plevelů, uvolňování půdy pro pronikání kyslíku - může dosáhnout ještě působivějšího účinku.
Sběr a skladování
Sběr ovoce obvykle probíhá na začátku až do poloviny srpna - v závislosti na klimatu v oblasti a na počasí v konkrétním roce. Pokud je plánováno sušení a dlouhodobé skladování, stačí počkat, až bobule zčervená a okamžitě začít sbírat. V případech, kdy zadavatel plánuje použití ovoce jako suroviny pro výrobu džemu, marshmallows nebo marmelády, má smysl počkat další týden nebo dva. Pak bude přezrálé maso měkčí. Je mnohem snazší očistit od nečistot - semen a sepálů.
Přesto se sušení nejčastěji používá jako nejjednodušší metoda, která zajišťuje významnou skladovatelnost produktu a neničí cenné stopové prvky a vitamíny.
Můžete použít konvenční sušičku zeleniny, která se prodává v mnoha obchodech.
Dobrou volbou by bylo také běžné sušení v horkém dni. Shromážděné bobule (spolu se sepaly) se nalijí na kovové vlnité palety a umístí se na teplé, suché, ale zastíněné místo. Žehlička se rychle zahřeje, poté se bobule aktivně suší. Úplné schnutí však trvá až týden, v závislosti na teplotě a vlhkosti.
Vložení palet na slunce za to nestojí. Na jedné straně to urychluje proces sušení. Na druhou stranu je však účinnost výrazně snížena. Vrchní vrstva zcela zaschne díky silnému zahřátí a nemůže již procházet vlhkostí. A uvnitř, v semenech, zůstane. A bude téměř nemožné se ho zbavit - budete muset rozbít bobule, aby vlhkost mohla klidně odejít po dalším sušení.
Je velmi důležité bobule dobře vysušit - i malé množství vlhkosti může vést k vývoji plísní a plísní, což způsobí, že ovoce bude zcela nevhodné k jídlu. K ověření toho stačí mezi prsty promíchat několik bobulí z různých částí palety. Pokud se částice rozpadají, pak bylo sušení úspěšné. Pokud je maso nebo semena alespoň trochu rozmazaná, je nutné pokračovat v sušení, aby se zabránilo znehodnocení.
Pokud máte v plánu sušit malé množství ovoce, můžete použít troubu. Zahřeje se na teplotu asi 70 - 80 stupňů Celsia, načež se tam umístí pekáče s ovocem. Pak se dveře zavřou - pro ventilaci a odstranění přebytečné vlhkosti zůstane jen malá mezera. Sušení trvá asi dva dny - plus nebo mínus 12 hodin. Závisí to na počátečním obsahu vlhkosti v ovoci a na jejich velikosti. Po uplynutí této doby je nutné zkontrolovat připravenost plodů výše popsaným způsobem. Pokud neuschly - je vhodné vrátit pánev do trouby.
Poté se sušené bobule nalijí do plátěných pytlů a odloží k uskladnění - na suchém, nejlépe chladném, tmavém a dobře větraném místě. Jako takové mohou být dobře skladovány po dobu několika let, aniž by ztratily užitečné vlastnosti, pro které je odborníci vysoce cení.
