V našich lesích je mnoho zázraků, z nichž jeden je houba zvaná beran. Název dostal pro svůj neobvyklý vzhled, který ve skutečnosti silně připomíná „vlasy“ tohoto domácího mazlíčka.
Jaké je latinské jméno pro „ram“? Tyto houby se nazývají Grifola frondosa (Curly grifola).
Doba jeho „vegetace“ je od konce srpna do konce září. V jižních zeměpisných šířkách ho však najdete v lese ještě v polovině listopadu. Je známý svou touhou po listnatých stromech, zvláště často rostoucích na úpatí starých dubů.
Zde je jen pár radostí ze samotných stromů: beran (mimochodem tyto houby jsou chutné) roste velmi rychle a způsobuje četné choroby dřeva. Nejčastěji dochází k bílé hnilobě.
Hmotnost houby je však ohromující: zvláště velká váží 10 kilogramů! Je třeba poznamenat, že se nejedná o jednu velkou formaci, ale o vícenásobné vlněné klobouky, jejichž dlouhé nohy sahají od jedné základny. Jeden „beran“ může mít až 80 výhonů!
Tyto houby jsou jedlé a dokonce chutné (jak jsme již řekli), ale měly by být umístěny na pánvi pouze ve velmi malém věku.
Mimochodem, biologové trvají na tom, že jejich jméno není příliš pravdivé. Pokud jste někdy ve svém životě viděli korály alespoň jednou, souhlasili byste s tím, že by mu jméno „houba-korál“ vyhovovalo mnohem víc. Kromě toho si můžete všimnout podobnosti s hlavou květáku, jejíž struktura je téměř podobná.
Jste nuceni zklamat: pokud jdete do lesa s nadějí, že osobně uvidíte houbu berana, měli byste být mentálně připraveni na dlouhé a zcela neplodné hledání. Tento úžasný zástupce hub je v Červené knize bezdůvodně uveden. Můžete to vidět jen příležitostně.
Období jeho růstu je navíc velmi variabilní. I když v jednom roce byl les plný „ovcí“, může být příští sezóna úplně prázdná.
Pokud jste odhodláni vidět tento zázrak přírody na vlastní oči, musíte znát alespoň přibližně ta místa, kde beran nejčastěji roste. Tyto houby najdete na pařezech listnatých stromů.
Už jsme napsali, že „respektuje“ dub, ale dobře se rozvíjí na lípách a javorovém dřevu. Pokud je strom slabý a nemocný, může si vybrat místo svého bydliště a on.
V této souvislosti bych chtěl říci, že houby, které jsou jim podobné, se často nazývají „berani“. Takže Curly Sparassis, který se někdy nazývá „houbové zelí“, má velmi podobný vzhled, ale roste pouze na konopných jehličnanech.
Všechny jsou však přinejmenším podobné tím, že jsou uvedeny v Červené knize. Samozřejmě existuje několik důvodů pro hrdost. Důvodem jsou vynikající nutriční vlastnosti jehněčího masa. To může být soleno, nakládané a sušené, a také jeden surový. Ale kudrnatý griffin se stává skutečnou pochoutkou, dušenou v zakysané smetaně.
Houba „beran“ (jejíž fotografie je v článku), která byla původním a velmi zajímavým druhem, byla tedy na pokraji vyhynutí, není tedy nutné ji sbírat, ale je lepší ji pouze vyfotografovat.
