Oranžové stromy jsou známé nejen svým lahodným a šťavnatým ovocem, ale také jemnými krásnými květinami. Vytvářejí krásné svatební kytice, emitují éterický olej, vodu a další suroviny pro parfémy. Oranžové květy jsou příkladem čistoty a krásy, výzdoby v domě, léků a dokonce i jídla.
Botanický popis
Strom hořké oranžové pomeranče (bigaradia, lat. Citrus aurantium) je stálezelená rostlina patřící do rodu citrusové rodiny Rutaceae (lat. Rutaceae). Pochází z východních Himalájí, ale její klasické divoké druhy nejsou známy. Podle vědců byla hořká oranžová pěstována v Číně před 4 tisíci lety.
Za 10 lžíce. stromy přivezli arabští a portugalští námořníci na Blízký východ, odkud se šířili po Středomoří. Pěstují se také ve Střední Americe.
Hořký pomeranč je strom, který dosahuje výšky 10 m, zdobený podlouhlými zelenými listy a bílými vonnými květy, které jsou umístěny jednotlivě nebo v hroznech po 5-10 kusech. Jak můžete vidět na fotografii, oranžový květ je sněhově bílý, skládající se z pěti částí, lehce se rozšiřujícího periantu a hustých laloků, uvnitř kterých je mnoho tyčinek.
Plody mají zaoblený tvar se silnou drsnou kůží, po dozrávání se zbarví oranžově-červeně. Dužnina ovoce je hořce kyselá a nepoužívá se v potravinách v čisté formě, ale úspěšně se používá k přípravě koření, likérů a marmelády. Chutná odrůda (sladká pomeranč) byla vyšlechtěna až v 16. století.
Francouzským názvem pro oranžový květ je oranžový květ (Fleur d'orange). Dává rostlinnému kouzlu a kouzlu. Květy mají charakteristickou nasládlou vůni. Někteří odborníci srovnávají vůni těchto květů s jasmínem, ale obohaceni medem a více tmavými odstíny. Jiní spojují vůni pomerančových květů s tóny gumy a indolu.
Esenciální olej
Zpracování květů pomerančových květů získalo v renesanci popularitu. I tehdy byla vynalezena metoda destilace parou, pomocí které se naučili, jak získat éterický olej z pomerančových květů. Nazývá se „neroli“ a je to bezbarvá kapalina, která vydává lehké květinové aroma s náznaky hořkosti.
Neroli olej má komplexní složení, jehož hlavními složkami jsou inylacetát, linalool, geranyl acetát, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinen a sabinen. Při zpracování květin činí konečný výnos až 0, 12% jejich hmotnosti.
Ropné firmy pomerančového květu se nacházejí v jižních oblastech Itálie, Francie, Španělska (Evropa) a afrických zemí (Tunisko, Alžírsko, Maroko). Jedna z nejpopulárnějších a nejlepších odrůd se získává ve městě Nabeul (Tunisko). Každý rok se množství vyprodukovaného neroli oleje počítá v tunách, ale jeho objem je vysoce závislý na době příchodu mrazy.
Vůně neroli se velmi liší od vůně pomerančových květů. Někteří výrobci používají metody extrakce etheru, aby se přiblížili originálu. Tímto zpracováním se získá beton, který se po opakované extrakci ethanolem převede na absolutní. Výstupem (0, 1% hmotnostního) je tmavě červená kapalina se silnou, bohatou vůní pomerančových květů.
Neroli: výhody a emoční efekt
Esenciální olej získaný z pomerančových květů se v medicíně úspěšně používá již několik staletí. Dříve to mohli používat jen velmi bohatí lidé, ale moderní průmysl parfémů často používá umělé látky zvyšující zápach. Pokud je tedy na etiketě uveden název „pomerančový květ“, může to znamenat nejen přírodní olej, ale také jiné látky a produkty, které se získají po zpracování pomerančových květů, jakož i jejich náhražky.
Neroli olej pomáhá odstraňovat nespavost, depresi, zmírňuje pocity strachu a úzkosti. Oranžový květ se týká dobrých antidepresiv, které ženám dávají radost a mír. Olej je sedativum, které pomáhá snižovat pocity paniky, touhy nebo strachu, stabilizuje duševní stav a harmonizuje celkový stav, je považován za silný afrodiziakum (euforický a hypnotický efekt).
Neroli má obecný posilující účinek na imunitní systém a má antivirový účinek. V italské historii je známo, že obyvatelé Benátek používali pomerančový olej k léčbě nejen depresivních stavů, ale i strašlivé infekční choroby - černého moru.
Použití éterického oleje a jeho kombinace s ostatními
V kosmetickém průmyslu se neroli používají pro léčebné masáže a ošetření pleti: pomáhá redukovat strie, vyhlazení vrásek, odstranění akné a podporuje omlazení.
Recepty a doporučení pro použití éterických olejů z pomerančových květů:
- K masáži se používá 5-7 kapek na 10 g základního oleje - má relaxační účinek;
- použití v aroma lampě (4 kapky na 15 m2 plochy místnosti) - pomáhá vytvářet uklidňující atmosféru v domě;
- relaxační koupel - 3-7 kapek;
- pro aromatický medailon potřebujete 2-3 kapky.
Neroli se dobře hodí k dalším éterickým olejům: bergamot, máta peprná, kadidlo, santalové dřevo, majoránka, jasmín, mandarinka, šalvěj, zázvor, eukalyptus, levandule, verbena, myrha a další.
Získání oranžové vody a její použití
Dalším způsobem, jak získat produkty z pomerančového květu, je extrahovat se superkritickým plynem CO 2 (uhličitý). Po destilaci se získá hydrát - voda z pomerančových květů. Zahrnuje aromatické látky získané extrakcí petroletherem. Konečný produkt je absolutní ve formě hnědé kapaliny, obsahující 16% methylanthranilátu a mající intenzivní pomerančovou vůni.
Oranžová voda (pomerančová květová voda) byla široce používána při vaření v arabské a francouzské kuchyni pro přípravu nápojů a jídel. Je součástí přísad lahodných limonád, čaje a přidává se do pečiva a masných pokrmů.
Hydrátový a květinový extrakt
Hydrolyt pomerančového květu, který se v současné době prodává, má přirozené složení a lze jej použít při vaření a kosmetologii. Jeho hlavní užitečná vlastnost používaná v kosmetice je schopnost regenerovat kožní buňky, zajišťující regenerační, osvěžující a tonizující účinek. Při aplikaci na povrch pokožky jemně rozjasní a lesk se zvětší. Hydrolate napomáhá tvorbě kolagenu, pomáhá vyhlazovat vrásky a zvyšuje elasticitu a pevnost epidermis.
Pro léčebné účely se také používá extrakt z pomerančového květu, který má baktericidní a protizánětlivý účinek. Používá se k usnadnění pohody při onemocnění horních cest dýchacích, posílení imunity. Extrakt má pozitivní vliv na normalizaci hormonálních poruch a má uklidňující účinek. Přidává se do kosmetiky (krém, sérum se zdvihovým účinkem atd.) Používané pro všechny typy pleti za účelem normalizace produkce mazu. Extrakt se používá v boji proti celulitidě, protože blahodárně působí na pokožku a napomáhá regeneraci zvadlé, stárnoucí a ochablé pokožky.
Aplikace v parfémovém průmyslu
Neroli olej se široce používá při výrobě luxusních parfémů. Příjemná vůně s ovocným přízvukem dokonale zdůrazňuje složení používané k výrobě parfémů.
Oranžový květ (oranžový květ) je přítomen v následujících dámských a pánských parfémech:
- Givenchy Amarige (1991) - symbolizuje krásu, ženskost a šlechtu, má bohatou smyčkovou vůni květinové kompozice (mimózy, pomerančového květu, černého rybízu, růžového dřeva, tuberózy, vanilky, santalového dřeva a dalších tónů).
- Lancome Poeme (1995) - kombinuje několik kontrastních ženských chutí: mrazivou čerstvost (představovanou modrým mákem z Himalájí) a teplo písečných dun, sestává z vůní pomeranče, zvonu a mimózy na vanilkové „bázi“.
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - odkazuje na orientální aroma, hlavní tóny srdce jsou neroli, orchidej, jasmín, frézie a růže, vhodné pro mladé a středního věku.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - tvůrci tohoto parfému (slavní návrháři K. Bineim, D. Ropillon a O. Polge) dostali překvapivě čistý a ušlechtilý zápach s náznaky pomeranče, jasmínu, jantaru, gardénie a santalového dřeva, vůně má vzrušující a vášnivou přitažlivost vhodné pro rande.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) má vůni spojenou s procházkou po pláži v letním dni, čímž přenáší svého majitele na zapomenuté jasné okamžiky dětství; kompozice se skládá z pomerančového květu, neroli oleje, jasmínu, mandarinky a tuberózy.
- Značka One For Men Platinum (2013) Dolce & Gabbana - pánský parfém, má slavnostní, milostné kouzlo a smyslné aroma (oranžové květy, kardamom, zázvor, bazalku atd.).
Fakta o výživě oranžových lístků
V posledním desetiletí se používání pomerančových květů při vaření jako potravinového produktu stalo stále populárnějším. Chuť pomerančového květu je jemná, mírně kyselá a je spojena s používáním kůry tohoto ovoce. Konzumovat lze pouze čerstvě řezané květiny (ne více než jeden den po řezání), bez známek škůdců nebo chorob rostlin. To ztěžuje jejich použití v klimatických podmínkách Ruska, ale mnoho amatérských pěstitelů květin pěstuje doma oranžové pomeranče.
Kalorická hodnota takového produktu je 0 kcal / 100 g, proto se doporučuje, aby byly květiny zahrnuty do nabídky dietní výživy. Pomohou diverzifikovat stravu a obsahují také mnoho užitečných látek:
- éterické oleje, které mají pozitivní vliv na metabolismus a trávení, přispívají k eliminaci toxinů, zlepšují stav vlasů a nehtů, podporují činnost nervového a kardiovaskulárního systému;
- Vitamín C - je obsažen v menším množství ve srovnání s ovocem, ale jeho použití ovlivňuje regenerační proces buněk a tkání, pomáhá zlepšovat zuby, dásně a zlepšuje pevnost kostí, podporuje vstřebávání železa, zlepšuje imunitu;
- rutin nebo vitamin P označuje flavonoidy - látky, které jsou dobré pro srdce;
- těkavý - mají aktivní antibakteriální účinek, ničí houby, viry a mikroby;
- třísloviny - příznivě ovlivňují činnost gastrointestinálního systému, dávají svíravou chuť.
Oranžové květy jsou kontraindikovány pro použití jako potravinový produkt pro děti, těhotné ženy z důvodu možného projevu alergických reakcí. Jsou rovněž zakázány pro pacienty s žaludečními vředy nebo gastritidou.
Oranžové květy se nejčastěji používají při přípravě nápojů a dezertů. Mohou být konzumovány po potažení cukrovou polevou nebo namočeny do sirupu a džemu. Obzvláště populární v Číně je pomerančový čaj, který se připravuje z čerstvých nebo sušených květin, vaří se společně se zelenými odrůdami. Recept na nápoj je celkem jednoduchý: 1 lžička. zelený čaj s velkými listy a 1 polévková lžíce. l nalijte pomerančové lístky s horkou vodou (nepřiveďte k varu), nechte 5-7 minut. Nápoj se konzumuje bez cukru nebo s přídavkem květového medu.
Svatební kytice
Již v počátku 18. století se v mnoha evropských a středomořských zemích začaly oranžové květy stromů používat k vytváření kytic, které nevěsta drží při dokončení svatebního obřadu. Věnec z pomerančových květů byl dlouho považován za symbol nevinnosti dívky a záruku věčné mládí. V Itálii se věří, že kytice pomerančových květů je v budoucnu symbolem velké a sjednocené rodiny. V angličtině taková květina zní jako oranžový květ, francouzské jméno je však díky svému kouzlu a kouzlu opraveno.
Tato tradice byla opravena ve svatebním rituálu a zůstává populární v 21. století, takže prodej věnců pro svatební obřad je mezi mladými lidmi oblíbený. Pro celou sadu může nevěsta použít také parfémy s pomerančovým aroma, například Svatební kytice ("Svatební kytice") z anglického parfémového domu "Floris", které byly speciálně propuštěny pro svatební obřad princů Williama a Kate Middleton.
