Houba Blackberry je úžasným darem lesů. Tato publikace pojednává o dvou druzích tohoto ovoce. Dozvíte se, jak to vypadá, na jakých místech roste a co z něj lze připravit.
Popis Scaly Blackberry
V přírodě je pestrý ježko. Patří do rodiny Hedgehogs. Nazývá se také jestřáb, toulec, šupinatý ježek, kachlová ostružina. V Kyrgyzstánu ho lidé považují za černý náklad. Není to pro nic, že jedna houba má tolik jmen, protože, při pohledu na to, každý člověk přijde se svými vlastními asociacemi.
Klobouk šupinatého ježka dosahuje průměru 25 centimetrů. Je konvexní podél okrajů a uprostřed je malá dutina. Barva může být šedohnědá, tmavě hnědá s hnědými velkými stupnicemi. U mladých plísní má čepice sametový povrch. Čím je starší, tím hrubší jsou jeho váhy a čím více se ohýbají. Jeho robustní noha má průměr 1-3 cm, výšku 2-8 cm a může se s věkem mírně rozšiřovat.
Kde roste strakatý ježek?
Nachází se v listnatých, jehličnatých a borovicových lesích. Může růst kdekoli, ale dává přednost písčité, vápenaté nebo mechové půdě. Roste sám nebo tvoří řady. Najdete ji od srpna do listopadu. Nejaktivnější plodnice v těchto hub v září. Stává se, že jejich klobouky mizí a vypadají jako další pohled - žluté ostružiny. Uvidíme, jak se liší.
Houby žluté ostružiny
Tento druh není populární mezi houbaři. Jeho chuť a vzhled však připomíná lišku. Alternativní názvy uvažovaného daru lesů jsou ostružina (gidnum), vroubkovaná, hluchá liška.
Klobouk ze žlutých ostružin masitý se zvýšeným povrchem. Je sametově suchý na dotek. Jeho okraje jsou konvexní a ve středu je malá dutina. Barva může být od světle okrové, růžově žluté až červenooranžové, tmavě hnědé. Průměr čepice může dosáhnout 25 cm. Po stlačení a zrání se stane tmavě červenou a v období suchého počasí získá bělavou nebo světle žlutou barvu. Pod ní jsou malé protáhlé jehlicovité hroty žluté a růžové barvy. Pokud se jich dotknete, snadno se rozbijí. Nažloutlá noha této houby má tloušťku až 3 cm, délku až 5 cm a mírně se zužuje.
Houba žlutá ježek se podobá liškám. Rozdíl je v tom, že první má hroty pod kloboukem a lišky mají talíře. Jejich společné stanoviště také souvisí. Tento druh houby se podobá také malým červeno-žlutým ostružinám, liší se však velikostí a tím, že čepice a hroty posledního oranžovo-červenohnědého odstínu.
Vaření Aplikace
Ježek je houba, která má zvláštní kořenitou vůni. Nemusí to být podle vkusu každého. Patří do čtvrté kategorie nutriční hodnoty. Úžasné marinády, okurky, smažené pokrmy lze připravit z mladých ostružin. Také se ukáže, že jsou velmi chutné v sušené formě. Zralé vzorky jsou hořčí, a proto před tím, než z nich něco uvaříte, je třeba je vařit.
