Rozmanité houbaři se museli uprostřed léta setkat s nenápadnou houbou zvanou prase. Tenká houba (nebo Paxillus zapojutus) roste v jehličnatých i listnatých lesích, jakož i v parcích, podél silnic, na skládkách, na holém terénu a dokonce i uprostřed mravenců. To vysvětluje jeho jméno, které zakořenilo mezi lidmi. Prasata - nenáročné a nečitelné houby ve výběru místa růstu.
Ovoce dostatečně dlouhé - od poloviny června do října. Roste ve velkých skupinách, někdy lemuje zvláštní cesty a vytváří řetězy a prsteny. Navenek je hříbek hustý masitý klobouk s krátkou nohou. Klobouk připomíná trychtýř se zakřivenými okraji. Může dosáhnout průměru až 20 cm, ale v průměru 10 až 12 cm. Zpočátku je plochý, ale jak roste, stává se ve tvaru trychtýře s prohloubením uprostřed. Klobouk není vždy správný kulatý tvar, často s roztrženými okraji nebo nepravidelnými tvary. Barva - od světle hnědé po tmavě hnědou. Povrch celé houby je drsný, plstěný samet. Vypadá to velmi hustě, ale rychle se promění v prach, zejména ve spodní části koše.
Houby Porcini (foto nahoře) jsou lamelární. Barva talířů je špinavá žlutá, po stisknutí zůstanou tmavé stopy, křehké suché oddíly se rychle rozpadnou. Noha zřídka roste více než 9 cm, průměr - od 1, 5 do 2 cm, je umístěn ve středu, velmi často se pohybuje mírně k okraji čepice. Buničina je hustá, žlutá na řezu, pak hnědá, často postižená červy.
Mnohem méně se můžete setkat s jiným druhem - Paxillus atromentosus nebo houba hovězího masa je hustá, a to pouze v jehličnatých lesích na pařezech. Její poživatelnost je pochybná kvůli nepříjemné hořké chuti. Ano, a vypadá to divně - vždy postranní noha, klobouk s nerovnými okraji, asymetrický, bez zápachu a velmi tvrdým masem. Tato houba je bezpochyby na samém konci seznamu kulinářských preferencí.
Přesto je chuť houby vepřového masa tenká, mnoho se jí líbí (na rozdíl od hustého). Od starověku v Rusku byl tento druh jeden - vařen, solen, smažen. Dodnes se diskutuje o poživatelnosti, protože houba má dobrý vkus, zejména mladé prasnice. Vědci však v nich našli přítomnost toxinů a jedů. Každý organismus na tyto jedy reaguje individuálně, někdo má akutní otravu najednou a někdo nezažívá žádnou bolest. Muscarin - jed obsažený v muchomůrce, se vyskytuje také u prasnic. Kromě toho při stálém a opakovaném použití dochází k destrukci červených krvinek v krvi.
Odborníci říkají, že prase je druh časované bomby. Pokud k otravě nedošlo poprvé, mohou být další důsledky velmi odlišné - až po halucinace a smrt. Tato houba by měla být zcela vyloučena ze stravy dětí. Je známo, že pokud některé jedy a toxiny zmizí během tepelného ošetření, akumulované radioaktivní izotopy mědi a cesia zůstanou v buničině houby. Hlavními příznaky otravy jsou slabost, nevolnost, závratě a bolest v játrech. Bylo také zaznamenáno několik akutních otrav s nejsmutnějším výsledkem.
