V přírodě je obrovské množství hub: jedlé a jedovaté. Konzumují se pouze jedlé druhy. Člověk oceňuje tento zázrak přírody pro jeho nutriční vlastnosti. Houby koneckonců obsahují řadu užitečných látek. Obsahují proteiny, stopové prvky, minerální soli a vitaminy, které normalizují metabolické procesy v lidském těle. Z tohoto důvodu se houby nazývají také lesní maso.
Léto představuje houbaře s mnoha překvapeními. Nejběžnější v lesní zóně jsou houby z rodinné rusuly. V tomto článku představíme čtenáře černé botě, uvedeme popis houby a povíme o vlastnostech jejího růstu. Zvažte, jak užitečný podgrudok a jaké jsou jeho nejběžnější typy, se nacházejí v přírodě. Obecně vám řekneme, jaké druhy jedlých hub existují.
Jedlé houby a jejich druhy
V přírodě je spousta jedlých hub - tisíce druhů. Nejchutnější jsou žampiony, bílé, hlívy ústřičné, houby, máslo. K tomuto seznamu stojí za to přidat houby Caesar, greenfinch, medovou agariku, osiku, hřib, russula, slunečníky a další. Mnoho z nich jsou pochoutky, například houba Caesar, která roste na pobřeží Středozemního moře.
Existují podmíněné jedlé houby. Patří sem vlny, houby, houby Valui, dub, hořká, smrž, obyčejný trus, chrobák a další. Po tepelném zpracování ztrácejí tyto dary lesa jedovaté vlastnosti spojené s jejich syrovou formou. Je vhodné používat mladé houby k jídlu, poté, co se vaří ve velkém množství vody po dobu nejméně 40 minut. V důsledku tohoto ošetření budou odstraněny všechny hořké a žíravé toxické látky.
Jedlé houby - sklad živin. Dále mluvíme o nakládce černé - jasného představitele rodiny Russula.
Stručný popis
Zatížení jsou poměrně velké houby, jejich klobouk může dosáhnout průměru 25 cm, ale obvykle se tento údaj udržuje v rozmezí 5-15 cm. Buničina je masitá a křehká, bílá. Jak roste, může být od růžovošedé až po černění na řezu. To je způsobeno tím, že houby talíře stárnou, získávají tmavě šedou barvu na promáčknutí. Prášek bílé spor.
Klobouk sám má zpočátku plochý konvexní tvar, hrany jsou ohnuté. Změny se objevují s věkem houby. Čím je starší, tím depresivnější je, jako široký nálevka a narovnána holá forma. Podle věku se okraje víčka zvlní. Během období zrání mění klobouk barvu: nejprve je špinavá šedá, při růstu mění barvu na zelenohnědou nebo tmavě hnědou se zelenkavým nádechem. Slupku klobouku nelze odstranit. Po dešti je vždy suchý a hladký, mírně sliznatý.
Černá houba má silnou stopku silnou 2-3 cm, je krátká, ne více než 5 cm vysoká a má stejnou barvu jako klobouk sám. Hustá na dotek, válcovitého tvaru, bez záhybů. Při dotyku je cítit hladká struktura, ale povrch okamžitě zčerná.
Pohlaví a funkce
Černý podgrudok je zástupcem rodu Russula, rodu Russula. Vzhled je podobný obyčejnému nákladu, pro který byl nazýván Russula černá. Na rozdíl od bochníku nemá charakteristický okraj podél okraje klobouku, který má mírně šedivý a někdy načernalý odstín. V buničině nemá zátěž mléčnou šťávu a s věkem se čepice houby stává lepkavější. Z hlediska vzhledu se může podobat husté a silné rusušce.
Místa růstu a sezónnosti
Černá bota, foto a popis, který jsme vám poskytli, je častým hostem v lesních zónách našeho území. Nachází se téměř všude. Největší hromadění hub však lze pozorovat v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Jejich přítomnost je dána malými hlízami nad zemí, pokrytými suchým listím.
Roste hlavně na kyselé písčité půdě poblíž borovic. Preferuje dobře osvětlená místa, takže je často vidět podél lesních cest, nedalekých rybníků a v otevřených vesnicích. Nejjednodušší způsob, jak najít podgadok, pokud jdete do severní části lesa. Může se jednat o dubové nebo březové háje.
Na území naší země, kromě černé, jsou v lesním pásu také bílé náklady. Zrání vrcholů v letních měsících - červenec-srpen. Černá potěší sklizeň houbařů až do října, setkávání v lesní zóně nejen jednotlivě, ale také s celou velkou rodinou.
Kromě Ruska jsou černá předpětí rozšířena po celém světě, kde převládá mírné podnebí - jedná se o Severní Ameriku, Kanadu, západní Evropu, Střední Asii a Dálný východ.
Podobné druhy a jaký je jejich rozdíl
Popis jedlých hub nebude úplný, nemluvě o jejich druzích. To platí také pro předpětí. Tento druh houby patřící do rodinné rusy tvoří samostatnou nezávislou skupinu, která zahrnuje:
- černá a bílá;
- často lamelární nebo huňatý;
- zeleně a černějící podtížení;
- černá a bílá a krátkosrstá;
- bílé zatížení je nepravdivé.
Například poddruh černé houby se stal černou listinou. Oba zástupci jako celek mají podobné vlastnosti: nacházejí se v březových a jehličnatých lesích, nemají mléčnou šťávu, jsou dobré pro moření, protože mají ostrou i sladkou chuť. Ale maso černějící se rusuly se červenat, ale okamžitě zčerná. Její noha v dospělosti má špinavou žlutou barvu, je pokryta hnědými skvrnami a zčernává. Houby talíře jsou vzácné, slupka na klobouku je snadno oddělitelná. To je jejich rozdíl.
Černý podgrudok je často zaměňován s jiným představitelem druhu - kašovitou, hustou nebo listovou. Druhá roste na málo známých půdách, má hnědý odstín. Houbová čepice je často ozdobena lamelami. Má zemitou vůni a chuť nadměrně pálí.
Černá listina, jejíž fotografie a popis jsou uvedeny výše, je také zaměňována s ostatními členy rodiny, například s bílým pod zatížením. Oba patří do skupiny jedlých hub. Pouze první má docela svěží chuť. Ze stejného důvodu je zaměňována s černobílou houbou, která dostala své jméno pro schopnost čepice měnit barvu během růstu.
Nutriční hodnota
Tato houba je jedlá. Je snadné sestavit, ale mělo by se to udělat, když je mladý. Čím je předpětí starší, tím je o to horší. Pokud mluvíme o chuti, jsou nízké. Houba si po dlouhou dobu udržuje vůni vlhké země, charakteristické pro plísně. Vláknina má na talířích nasládlou a žíravou chuť, trochu pikantní.
Odborníci připisují černé předpětí kategorii IV a doporučují ji používat společně s dalšími houbami. Nejčastěji se používá pro solení, vaření polévek, moření a smažení. Po namočení a tepelném zpracování dužina zčerná, štiplavý zápach zanechává a zůstává příjemná sladká chuť. Naopak dospělé houby jsou tvrdé a chutné.
Jídla z černé rusuly nemají vysoký obsah kalorií, pro které je milují milovníci stravy a preferují je. Černý podgrudok nemá jedovaté zdvojnásobení, přesto je pro odborníka lepší sbírat houby.
