Díky úspěchům dnešního pokroku v každém domě jsou věci, o kterých naši předkové nemohli ani snít. Co se týče produktů, jich je víc než dost, takže někteří lidé přece jen vyhazují. Bohužel mezi vyhazovaným jídlem je často chléb. Ti, kteří tak činí, jednoduše zapomenou, že kdysi byl tento produkt jedním z nejdůležitějších a uctívaných. Přítomnost chleba v domě byla známkou prosperity nejen mezi Slovany, ale také mezi všemi národy, a člověk, který ho vyhodil, byl opovrženíhodný. Slavný vypravěč Hans Christian Andersen má příběh o dívce, která šlápne nohou na chléb. Popisuje neštěstí a trápení, které způsobují blázna pro takový nepřijatelný čin.
Pro Slovany nebyl chléb jen jídlo, ale měl také symbolický význam. S tímto jídlem byla spojena většina lidových obřadů. Dochovalo se mnoho pultů, jazykových twisterů, přísloví, přísloví, hádanek o chlebu, které byly použity v těchto rituálech i v běžném životě.
Význam chleba v životě předků
Slované vždy jedli hodně chleba, což velmi překvapilo ty cizince, kteří ho raději jedli jen v určitých případech. Důvodem byla skutečnost, že Slované od starověku byli pěstiteli obilí a potřebovali vydatné jídlo, aby mohli na Zemi vykonávat tvrdou práci.
Tato a podobná slova byla věnována chlebu obyčejnými lidmi, kteří ho sice jedli neustále, ale pro ně bylo každé jídlo s tímto produktem spojeno s prázdninami.
Je pozoruhodné, že mezi předky slovo chléb znamenalo několik konceptů najednou. Za prvé, jídlo samotné; za druhé, žito a pšenici, ze které se vyrábí; a zatřetí slovo chléb někdy znamenalo obživu, nebylo to pro nic, co žebráci žádali, aby se podali „za chléb“.
Stejně jako v lidské společnosti byl mezi různými druhy chleba jasný rozdíl. Chudí lidé často jedli žitný chléb, protože to bylo levnější a výživnější. „Pohanková kaše je naší matkou a žitné chleby jsou domovem našeho otce, “ řeklo to starým příslovím. Přestože mezi žitným chlebem existovaly drahé odrůdy, které kupovaly pouze bohatí lidé, například chléb „Boyarsky“.
Fráze „sitcom přítel“ původně odkazovala na chléb. Skutečnost je taková, že v přítomnosti mnoha (bylo jich tam asi 5) druhů mouky byly všechny rozděleny do 2 obrovských skupin: sítová mouka (prosátá se sítem) a síto (prosetá sítem, byla považována za hrubší). Při výrobě chleba z těchto dvou druhů mouky byly použity různé přísady. Takže, sítový chléb byl vyroben na základě jogurtu (někdy syrovátky) a síto - na základě kvasu nebo čisté vody.
Z dražší pšeničné mouky byly na svátky pečeny dorty. Často jen bohatí lidé mohli jíst pšeničné pečivo. "Khlebushko - dědeček kalachu, " řekl přísloví a vzpomněl si na spojení mezi těmito produkty.
Chléb byl mimo jiné nedílnou součástí jakéhokoli lidového obřadu: ať už se jednalo o setkání hostů, zápas, svatbu nebo křtiny. Mnoho básní, přísloví, hádanek o chlebu bylo prvky jednoho nebo druhého lidového obřadu. Mimochodem, kulatý tvar chleba měl magický význam - symbolizoval zemi a velkoryse dával jídlo všem dělníkům.
Říká a přísloví o chlebu a práci
Dnes většina kupuje chléb v obchodech nebo ho upéká z nakoupené mouky. A za starých časů každá rodina pěstovala pšenici a žito sama o sobě, sklízela ji, mletá moukou v mlýně a pečeným chlebem. Každé dítě vědělo, jak obtížné je to získat. Tomu bylo věnováno mnoho přísloví a přísloví.
Pot na zádech - na stole bude chléb.
Pokud sedíte v troubě, na stole neuvidíte chléb.
Ten, kdo oral, nebyl líný, ten měl také chléb.
Říká a přísloví o chlebu a strachu z hladu
Rolníci se v zimě báli hladovění. Pokud se mouka začala končit uprostřed zimy, při pečení chleba byly přidány různé produkty: brambory, travní semena a vše, co bylo na farmě. To pomohlo vyhnout se hladu a žít bezpečně až do nového jara. "Nezáleží na tom, že v chlebu je chino, je to katastrofa, když není chléb ani quinoa." Bylo vynalezeno mnoho výroků o strachu ze ztráty chleba a hladovění na smrt.
Kromě jiného se lidé obávali, že hlad může tlačit kohokoli k zločinu a říkat: „Hlad a patriarcha chleba ukradnou.“
Hádanky o chlebu
O chlebu bylo mnoho hádanek. Zpravidla byly malým dětem myšlenky, co je bavit a naučit je oceňovat. Ačkoli někdy přísloví a hádanky o chlebu byly součástí důležitého obřadu nebo zábavné hry.
Dnes ne každé dítě bude hádat, že jde o chléb. A za starých časů, když sledovali, jak matka, babička nebo starší sestra peče chléb, každý věděl, jak se připravuje, a snadno by hádal následující hádanku:
Význam hádanek se však časem měnil a přizpůsoboval se každodennímu životu.
Moderní chléb hádanky pro děti
S rozvojem zemědělství ve dvacátém století se proces setí, pěstování, sklizně a výroby chleba zjednodušil. Kromě toho se nyní nemusí každá hospodyňka péct sama, protože vše lze koupit. V tomto ohledu se moderní hádanky o chlebu poněkud liší od těch starých.
Popisují moderní jevy, jako jsou obchody, cihla, kombinace a tak dále.
Hádanky o jiném pečeném zboží
Předci však nejedli chléb sám. Z mouky bylo pečeno mnoho dalších dobrot, jak žita, tak pšenice. Koláče s různými náplněmi, ruddy koláče, bagely s mákem, tištěné dorty - a to není úplný seznam všeho, co bylo připraveno, pokud by bylo dost mouky. Celé toto pečení bylo slavnostní, protože si ho mnoho nemohlo dovolit pořád. O ní bylo také vynalezeno mnoho tajemství a výroků. Častěji než ne, rodiče požádali své děti, aby hádali, co na veletrhu koupili.
O kolácích:
Připravte místo
Těsto jemně rozvařte.
Ten džem, mák, tvaroh.
Ukázalo se … (koláč).
O bagelech:
Žena miluje, dědeček miluje, Jíst na večeři, na oběd!
Uvnitř svítí díra
Jako prsten se podívej!
Básně na chleba
Existují nejen přísloví, hádanky, rčení o chlebu, ale také básně. Většina z nich má své autory. Například slavný básník Sergei Yesenin věnoval chléb báječnou báseň.
Téměř každý ruský básník ve své tvorbě pracuje s chlebem, byl to Dmyri Kedrin („Chléb a železo“), Marina Tsvetaeva („Chuť je prázdná v chlebu“) a další. A velký Alexandr Puškin v jednom ze svých deníků řekl, jak během výletu na Kavkaz neuvěřitelně vynechal obyčejný ruský chléb, protože se mu nelíbily koláčky z hor.
Věnováno chlebovým básním a méně známým moderním básníkům.
