Jaro je doba, kdy se objeví první houby. Skutečná dovolená se blíží pro každého začátečníka a profesionála poklidného lovu se zkušenostmi. Běžná linie je jednou z těch hub, které se objevují právě v jarních dnech. Je to docela zajímavé nejen svou formou, ale také tím, jak je připraveno. Ale neběhejte dopředu. První věci jako první.
Houbová linie: popis
Tato houba vyniká bizarní formou. Jeho klobouk, jako dvě kapky vody, vypadá jako mozek. Sama je hnědá, s průměrem až patnáct centimetrů. Je to, jako by bylo přilepeno k dolní části nohy. Ta obvykle dosahuje pět centimetrů na délku. Barva nohou je šedivá. Dalším rysem této houby je její křehkost. Proto musí být shromažďována velmi pečlivě. Jinak můžete houbu rozbít. Jeho vůně je neutrální. To je vše, co se dá říct o tom, jak linka vypadá jako houba. Dále se dozví, kde tato pochoutka roste.
Kde roste houba?
Příručka sběrače hub říká, že tato houba roste v jehličnatých liškách nebo v listnatých výsadbách. Hnijící dřevo je dalším vynikajícím místem pro tyto lesní produkty. Nejčastěji se však obyčejná linie v borovicích skrývá. Kdy potřebujete začít hledat tuto houbu? Jak již bylo zmíněno dříve, linie je léčba, která se objevuje v lese s prvními teplými paprsky. Koneckonců to nebylo jen to, že dostal jméno - obyčejná jarní linie. Takovou houbu lze snadno najít v měsíci březnu. Příručka sběrače hub říká, že nejčastěji roste v dubnu až květnu.
Jedovaté houby nebo ne?
Je linka jedlá nebo ne? Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. A to vše proto, že samotná houba je velmi jedovatá. Ve svém složení obsahuje látku jako je gyromitrin. Je to docela toxické. Při požití může zcela zničit játra. Kromě toho existuje v zahraničí poměrně málo příkladů úmrtí s nedbalým používáním této houby.
Naštěstí v Rusku zatím takové příklady neexistují. Zvláštnost gyromitrinu spočívá také v tom, že ani při tepelném zpracování se nerozkládá. Běžná linka je jedovatá houba, ale přesto ji můžete uvařit, aniž byste se sami ublížili. A jak to udělat, bude popsáno později.
Známky běžné otravy linií
Pokud řádek připravíte nesprávně, pravděpodobnost, že se osoba zotaví, bude až 99%. Je velmi důležité vědět, jaké příznaky intoxikace se mohou objevit. Nakonec, pokud je najdete včas, můžete zachránit život a své blízké. Jaké jsou příznaky intoxikace?
Mezi příznaky otravy patří: průjem, silné zvracení a dušnost nebo závratě. To vše je doprovázeno silnou bolestí v žaludku a játrech. Nejčastěji se příznaky závažné otravy vyskytují pět nebo šest hodin po užití samotných hub. V podstatě je intoxikace pozorována jeden nebo dva dny. Pokud má osoba problémy s kardiovaskulárním systémem, je pravděpodobné, že dojde k úmrtí.
Houbová linie: jak vařit?
Jak je uvedeno výše, linka je velmi jedovatá houba. S jeho nesprávnou přípravou můžete zemřít. Následující část článku vám proto řekne, jak připravit obyčejnou linii doma, aniž by došlo k poškození zdraví. Zde se zobrazí nejoblíbenější a jednoduché recepty na výrobu úžasné houby. Je tedy čas začít.
Smažené stehy
To je perfektní jídlo. Vaši příbuzní a hosté ocení jeho vůni a chuť. Co bude potřeba k přípravě tohoto jídla? Samozřejmě se jedná o houby a jednu cibuli, několik listů salátu a dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. Před pečením řádky vypláchněte. Poté se naplní vodou, do které se přidá lžička soli a octa. V této směsi by houby měly ležet alespoň třicet minut.
Poté se čáry oříznou a umístí na předehřátou pánev. Houby jsou smažené v rostlinném oleji. Kromě toho lze během vaření do aromatické hmoty přidat jemně nasekanou cibuli. Po malém smažení musí být pánev uzavřena víkem, přičemž oheň je nastaven na střední úroveň. Houby by se měly dusit po dobu patnácti minut. Ready-made stehy mohou být podávány s hlávkovým salátem.
Hrnkové čáry
Další recept je řádek v květináči. Toto jídlo obsahuje více přísad a budete muset strávit více času. Ale stojí to za to. Takže, pro vaření, musíte mít 100 gramů másla a zakysanou smetanou, 200 gramů sýra. Kromě toho musíte koupit cibuli, kopr, česnek, sůl, pepř a samozřejmě samotné houby. Ten bude potřebovat asi pět set gramů. Když jsou všechny ingredience na stole, můžete přistoupit k samotné přípravě.
Pro začátek musíte důkladně opláchnout les vodou. Zároveň nezapomeňte, že linka je poměrně křehká. Proto musí být tento postup proveden pečlivě a pečlivě. Dále musíte do ohně položit hrnec vody a počkat, až se dobře vaří. A ve vroucí tekutině musíte houby snížit na pět minut. Potom je vytáhněte a vypusťte vodu. Poté znovu opláchněte a znovu ponořte do vroucí kapaliny. A pak opakujte postup praní znovu.
Další přichází cibule. Musí být řezán dobře, ale ne jemně. Kopr by měl být také nasekán. Připravená cibule musí být smažena v rostlinném oleji. Je třeba si uvědomit, že by měl mít mírně zlatý odstín. Nyní je čas vrátit se na houby. Musí být také řezány, ale ne jemně. Dále přidejte řádky do přídě. Houby by se měly smažit asi pět minut, ještě méně. Proces trvá v závislosti na tom, jak rychle se voda vypaří.
Zatímco houby a cibule jsou smažené, můžete dělat sýr. Tře se na struhadle. Česnek však musí být rozdrten nožem. Nyní mohou být houby stohovány v květináči. Dále je přidána zakysaná smetana a kopr. Veškerý obsah se dobře promíchá. A pak musíte nalít sýr na vrchol. Nyní je zavřený hrnec poslán do pece, kde je jídlo pečeno při teplotě sto osmdesát stupňů. Sýr není nutný, aby přinesl zlatou kůru. A to vše proto, že houby mohou ztratit svůj zvláštní vkus. To je vše! Miska je připravena! Chutná skvěle s bílým chlebem.
Řádky v zakysané smetaně
Nejprve musíte houby (500 g) opláchnout studenou vodou. Poté nasbíráme čistou tekutinu do středně velké pánve a do ní přidáme lžičku soli a octa. Pak musí být tato voda přidána do hub po dobu třiceti minut. Po uplynutí půl hodiny se musí vařit po dobu deseti minut ve slané vodě. Po dokončení procesu vytáhneme stehy z vody: měly by vychladnout. Pak je lze řezat, ale ne jemně.
Když jsou houby hotové, je čas nasekat jednu cibuli a tři bramborové hlízy. Nasekanou zeleninu smícháme s houbami a hmotu vložíme do žáruvzdorné misky. Nyní můžete podle chuti přidat sůl a pepř. Posledním krokem je výroba omáčky. to se dělá jednoduše.
Tři polévkové lžíce zakysané smetany se smísí se stejným množstvím vody. Je nutné vše promíchat, dokud není dosaženo homogenní hmoty a vařit. Když je omáčka hotová, musí nalít houby. Nyní můžete vložit houby do trouby. Miska se připravuje pod uzavřeným víkem při teplotě sto šedesáti stupňů po dobu čtyřiceti minut. To je celý recept na toto skvělé a chutné jídlo. Tyto houby budou skvělým doplňkem i pro samotný slavnostní stůl.
Linka kastrol
Další recept, který stojí za pozornost, je vynikající kastrol a linie. Je tedy čas začít vařit toto skvělé jídlo. Nejprve musíte houby namočit ve studené vodě asi patnáct nebo dvacet minut. Nyní by měly být dobře očištěny od všech nečistot. Dále je vařte na 15 minut ve velkém množství vody. Připravené houby jsou zaslány do cedníku a dobře odtékají. Dále je třeba pro lepší vaření rozřezat velmi velké čáry nožem na několik částí. A teď musíte poslat houby vařené již v nové vodě na patnáct minut. Poté jsou znovu posláni na cedník.
Bez odstranění hub z nádoby je důkladně opláchněte studenou vodou. Pak musíte houby nakrájet na proužky a smažit v rostlinném oleji. Přidejte sůl a pepř podle vašich představ. Poté houby dále smažíme, dokud se neobjeví dobrá zlatá kůra, poté, co je posypeme moukou. Nakonec je třeba přidat pár lžiček zakysané smetany. Je nutné vařit, dokud se olej neodpaří z kyselé smetany. Potom se houby odstraní z ohně a posypou sýrem. A teď je čas poslat pánev do trouby, předehřáté. Stojí tam, dokud se sýr nezmění na rudou kůru. Celé jídlo je připraveno! Podává se s koprem. Bon chuť!
Léčivé vlastnosti houby
Kromě toho, že se linka používá při vaření, je také aktivně používána v medicíně. Ve starých časech byly houby používány jako silné a účinné analgetikum. Bolest zubů nebo svalů byla snadno ulehčena touto úžasnou houbou. V současné době se používá tinktura hub. Tento nápoj pomáhá při artróze, revmatismu, radikulitidě a dalších podobných onemocněních. Navíc tření tinktury může vyléčit pneumonii a dlouhý kašel. Jak to uvařit? Je čas to přijít.
Příprava terapeutické tinktury z linií
Nejprve musíte houby velmi dobře očistit od hlenu a nečistot. Klobouky jsou úhledně oddělené od nohou a dobře nasekané. Pak je pošleme do skladovací nádrže. Je třeba si uvědomit, že ubíjení nebo třepání sklenice s nasekanými klobouky není nutné. Další je přidána vodka. Musíte ho nalít tak, aby pokrývaly houby. Trvejte na nápravě přesně na dva týdny tím, že jej vložíte do chladničky. To je vše! Tinktura je připravena!
Abychom se zbavili nachlazení a posílili imunitu, musí být vtíráni do lidského těla. Pak se musíte zabalit do teplé přikrývky, abyste získali silnější efekt. Jak vidíte, i když jsou houby jedovaté, mohou být nejen lahodně vařeny, ale také použity jako účinný lék proti chorobám. Nejdůležitější je být opatrný a dělat vše jasně podle předpisu. Další tip: nezapomeňte se poradit se svým lékařem o konkrétním použití této tinktury pro léčebné účely.
