Sbírání hub je velmi vzrušující a návyková činnost. Vyžaduje to však také určité dovednosti. Při honbě za kosmanem, rusulou nebo liškami je docela možné narazit na nepoživatelnou dvojitou houbu, která se nejí. Taková chyba snadno způsobí zkaženou večeři nebo zažívací potíže. Jak pochopit jedlé a nepoživatelné houby? Názvy a popisy některých z nich najdete v našem článku.
Odrůdy hub
Ve světě je obrovské množství hub. Podle různých zdrojů existuje od 10 000 do 1 000 druhů. Některé z nich se používají pro vaření, medicínu, léčiva, jiné obcházejí desátou cestu kvůli své vysoké toxicitě.
Houby, které mají nutriční hodnotu a mohou být použity při vaření bez zdravotních následků, se nazývají „jedlé“. Patří sem skutečné houby šafránového mléka, ceps, skutečné mléčné houby, rusula, smrž, osika, hřib, pláštěnka, běžné lišky a další. Některé druhy jsou podmíněně jedlé. Jsou bezpečné pouze po zvláštním ošetření nebo v určitém věku.
Nejedlé houby jsou často zaměňovány s jedovatými, ale to není úplně pravda. Jedovaté druhy obsahují látky, které způsobují otravu. Jejich použití vede k poruchám zažívacího, nervového systému nebo smrti. Nejjedovatější na světě se považuje za bledou muchomůrku, dokonce i 30 gramů této houby může způsobit vážné zdravotní problémy.
Nejedlé houby nejsou tak děsivé. Ve většině případů jsou jednoduše bez chuti, mají hořkost, nepříjemný zápach, rostou ve výkalech nebo jsou jednoduše špatně absorbovány naším tělem. Jsou také klasifikovány jako nepoživatelné kvůli tvrdému masu, příliš malé velikosti nebo extrémně vzácné. Seznámíme se s některými jejich zástupci.
Falešná liška
Jedlé a nepoživatelné houby lze snadno zaměnit. Takže namísto obyčejné lišky existuje možnost vyzvednout falešné. Nazývá se také oranžový mluvčí a kdysi byl považován za jedovatý. Tato houba nemá žádné vážné důsledky, ale někteří lidé mají zažívací potíže.
Houba je běžná v jehličnatých a listnatých lesích severní polokoule. Roste až do výšky pěti centimetrů, s kloboukem od 2 do 6 centimetrů. Je namalován v jasně oranžové barvě, ale je bledý, načervenalý a dokonce bílý. Na rozdíl od skutečné lišky může být falešná houba červivá, její tělo má nepříjemný zápach a spory jsou namalovány bíle.
Zlatý bolbitus
Bolbitus je velmi zajímavá nepoživatelná houba, malovaná ve světle žluté barvě. Má malý zvonovitý klobouk s průměrem až 4 cm a dlouhou nohu, která dorůstá až do výšky 20 cm. Jak houba stárne, její klobouk se narovná, stane se plochý a roztrhaný podél okrajů a barva se změní ze žluté na hnědou.
Zlatý bolbitus se v lesích téměř nikdy nenachází. Objevuje se od května do listopadu na loukách, mezi hustou trávou a seno. Životnost houby je neuvěřitelně krátká, dokáže zestárnout a za několik dní zemřít. Předpokládá se, že není jedovatý, ale není konzumován jako jídlo.
Goebeloma je lepkavá
Tento druh má mnoho jmen. Říkáme tomu „falešná hodnota“, „křenová houba“, v angličtině se nazývá „otrávený koláč“. Houba má kuželovitý nebo půlkruhový klobouk s průměrem 7-9 centimetrů, který je obvykle pokryt hlenem. Když hebeloma stárne, klobouk je plochý a suchý.
Barva houby je na okrajích světle béžová nebo světle hnědá, uprostřed je tmavší. Jeho charakteristickým rysem je hořká chuť a výrazná vůně brambor nebo ředkviček. Gebeloma může být toxická, takže se jí nedoporučuje. Může způsobit zvracení, žaludeční nevolnost a další příznaky otravy.
Rohatý rákos
Rohatá nebo clavariadelphus trstina nemá klobouk typický pro mnoho hub. Jeho tělo je protáhlé a expanduje vzhůru, připomínající palcát. Její maso a spory jsou bílé a samotná houba má béžový nebo oranžový odstín.
Hornet neroste v otevřených oblastech a raději se schovává poblíž stromů. Žije na stinném a chladném místě v lese. Nejčastěji se vyskytuje pod smrkem, ale najít houbu není tak snadné, protože je docela vzácné. Hornet může růst samostatně a někdy obývá četné skupiny. Používá se při vaření, ale pouze mladí ho mohou jíst. Když houba stárne, stane se bez chuti.
