Mnoho lidí si rádi sbírá houby, a to je docela užitečná činnost. Zároveň šetří rozpočet a je příjemnou venkovní rekreací (relaxace na čerstvém vzduchu).
Dubovik je v lesích docela vzácný. Proto ho mnoho houbaři nikdy neviděli a nic o něm nevědí. V přírodě je skvrnitý dub a olivově hnědý.
Obecně tento druh patří k borovým hubám a je považován za jeden z nejvýživnějších a nejcennějších produktů. Roste v dubových lesích, což je název jejího názvu. Navíc se někdy vyskytuje v jehličnanech a o něco méně často ve smíšených lesích. Sklizeň se obvykle provádí po celé léto a brzy na podzim, v závislosti na regionu růstu.
V tomto článku se můžete dozvědět více o jednom z druhů - dub skvrnitý. Jedlé nebo ne, kde roste, jaké jsou jeho prospěšné vlastnosti? V článku naleznete krátké odpovědi na všechny tyto otázky.
Odrůdy
Dubovik patří do rodiny flotily. Roste hlavně v listnatých lesích, častěji v sousedství buku nebo dubu, méně často s lípou a břízou. Rovněž se vyskytuje v jehličnatých hájích poblíž jedle a smrku, stejně jako ve vlhkých bažinatých oblastech. Celkem existují 3 druhy těchto hub: skvrnitý dub, obyčejný a Kele. Všechny mají některé společné vlastnosti.
Mají velký masitý klobouk, sametovou texturu, dosahující velikosti až do průměru 20 cm. U mladých hub má tvar polokoule, a jak roste, získává polštářový vzhled. Masivní noha je mírně zesílená níže. Jeho výška je 5-12 cm a průměr je 3-6 cm.
Charakteristickým rysem houby je, když je dužina lisována, okamžitě se změní na modrou. Taková vlastnost, pro kterou dostal přezdívku modřina, není známkou její toxicity.
A období růstu je podobné u všech odrůd dubu: můžete se s nimi setkat v lese od začátku léta do konce září.
Dub dubový: popis
Tento typ houby má několik jmen: granulopod, vrchol, hřib hřib a červená noha.
Ve své podobě je krásný, s hemisférickým kloboukem tmavě hnědé nebo kaštanově hnědé barvy, se světlými okraji. Matný suchý povrch je nejprve sametový a s věkem hladký. Jeho trubková vrstva má nažloutlý olivový nebo červeno-oranžový odstín. Noha je sudovitého tvaru až do výšky 10 cm a šířky asi 3 až 4 cm, je zbarvena žluto-červená s náhodně lokalizovanými malými načervenalými malými skvrnami. Hustá a masitá dužina má žlutý nádech, pouze nohy jsou načervenalé. Při řezání se také okamžitě změní modrá barva.
Houba není příliš rozšířená. Kropenatý dub ve středním Rusku a v moskevské oblasti je velmi vzácný. Častěji se vyskytuje na jihu země, kde se první plodina objevuje již koncem května.
Houba vyžaduje dobré předběžné vaření (15 minut) s povinným odtokem kapaliny.
Charakteristické rysy
Popsaný pohled se liší od obyčejného dubu s kloboukem. Má velmi konvexní tvar iu starých hub a v barvě je mnohem tmavší.
Hlavním rozdílem je také tvar a barva končetin: nejprve je válcovitý nebo válcovitý a ve spodní části je zhuštění. Nemá tmavou síť, místo toho jsou červené tečky a stupnice. Stali se důvodem vzniku takového jména.
Strakatý dub je podmíněně jedlá houba, proto, jak je uvedeno výše, musí být před použitím vařen.
Užitečné vlastnosti
Dubovik, stejně jako mnoho jiných hub, má některé užitečné vlastnosti. Složení stopových prvků:
- železo (udržuje normální hemoglobin v krvi);
- měď (přispívá k tvorbě hypofyzárních buněk, podílí se na různých regeneračních procesech a tvorbě krve);
- zinek (hromadí se ve slinivce břišní - pomáhá zlepšovat trávení a vstřebávání živin).
Zdravotní přínosy této houby jsou nepopiratelné. Beta-glutoiny v něm obsažené mají pozitivní účinek na imunitní systém. Použití strakatého dubu i jiných druhů zlepšuje činnost srdce, posiluje krevní cévy, normalizuje krevní tlak a snižuje riziko aterosklerózy. Má také antioxidační, antivirové a protizánětlivé účinky a snižuje riziko rakoviny.
Obsahuje také velké množství vitamínů: A, C, PP, A, C, D, B. Zvláštní chuť a vynikající léčivé vlastnosti dubu jsou známy již dlouhou dobu.
Odborníci ocenili zdravotní přínos houby. Může být použit v potravě v solené, sušené, vařené a smažené formě.
Houby
Lze také uložit skvrnitou dubovou houbu. Čerstvě shromážděné mohou být uchovávány v lednici až 2 dny a ve vařené formě - až 3. Po této době se z těchto hub začnou uvolňovat toxické látky, které mohou tělu poškodit.
Sušené dubové stromy jsou skladovány buď v plastové větrané nádobě, nebo v bavlněném sáčku, je třeba dodržovat pouze určitou vzdálenost od zdrojů tepla. Za předpokladu, že teplota v místnosti není vyšší než 18 stupňů, mohou být houby skladovány po dobu jednoho roku.
