Houba dítě je členem rodiny Polevoids. Lidé to nazývají: koza, mullein, mříž, ivanchik atd. Kozí houba je poměrně málo známá. Jeho příbuzní jsou však tak populární makromycety jako hřib, hřib a hřib. U dětí není slupka odstraněna z klobouku. Liší se od olejů v poněkud menších velikostech. Kromě toho na stehnech koz není manžeta - charakteristickým znakem podzimního másla.
Popis
U koz má klobouk průměr až 12 cm. U mladých makromycet je zpravidla konvexní, ale po chvíli je hladké. Klobouk je hmatný na dotek a vlnitý kolem okrajů. Jeho barva je oranžovo-hnědá a někdy světle hnědá. Za suchého počasí se stává brilantním a za mokra mastného. Sukně pod kloboukem chybí. U mladých exemplářů je hymenofor červeno-žlutý a u zralějších vzorků je hnědohnědý. U starších hub je maso drsné, husté, elastické, má jemnou chuť a jemnou, příjemnou vůni. Trubková vrstva makromycete je přilepena ke stonku. Zpočátku má špinavou žlutou barvu, ale jak roste, mullein se stává světle hnědou nebo hnědou. Po doteku trubkové vrstvy na ní zůstávají tmavé skvrny. Houba nevylučuje mléčnou šťávu. Jeho prášek spór má světle hnědou nebo olivově hnědou barvu. Noha válcových makromycete. Jeho maximální tloušťka je 2 cm a výška 10 cm. Je hustá, pevná a hladká, někdy se může ohnout, u mladých vzorků je mírně oteklá. Noha má stejnou barvu jako klobouk. Fotografie hub dětí si můžete prohlédnout v tomto článku.
Habitat a distribuce
Houby rostou v jehličnatých i smíšených lesích. Navíc se nachází v celé oblasti severní části mírného pásma od července do září-října. Malé kozy dávají přednost mokrým místům. Obzvláště se jim líbí nížiny a bažinaté oblasti jehličnatých lesů. V jejich sousedství často najdete borůvky, borůvky nebo borůvky. Houby dítě je velmi nenáročné. Obvykle se usazuje ve velkých komunitách, i když existují osamělé exempláře. Jednou z pozitivních vlastností koz je to, že neexistují žádné toxické čtyřhra, se kterou by ji bylo možné zaměnit. Výjimkou je pepřová houba, která je dosti podobná. Tento makromycete však není jedlý, i když není jedlý. Kromě toho houby pepře velmi zřídka tvoří společenství.
Kulinářské vlastnosti
Dítě je jedlá houba. Patří do třetí kategorie. Může se jíst po patnácti minutách vaření. Delší zpracování se nedoporučuje, protože plodnice se vaří a zčervenají, což může zničit estetiku pokrmu. Houba je nakládaná, nakládaná, dušená a pečená. Mohou být sušeny na zimu. Suché kozy vytvářejí skvělý hubový prášek. Tyto houby mají bohaté složení. Obsahují takové užitečné látky: vitaminy skupiny B, vitamín PP a D, fosfor, karoten, jakož i komplex cenných aminokyselin. Tyto houby mají antimikrobiální aktivitu.
