Ilya Shuvalov - podnikatel a restauratér. Jeho první restaurace Liberty se během několika let rozrostla na celou síť. Shuvalov také rozvíjí podnikání v mnoha dalších oblastech. Budeme o tom diskutovat podrobněji v níže uvedeném článku.
Vývoj Liberty Group Ilya Shuvalov
Dnes je Liberty of Ilya Shuvalov jedním z nejoblíbenějších a nejnavštěvovanějších řetězců restaurací v Surgutu. Zaměstnanci nedávno oslavili deset let od otevření první instituce v roce 2009. Zpočátku to bylo místo, kde se podává hlavně americká kuchyně. Zakladatel restaurace a jeho zaměstnanci si brzy uvědomili, že americká jídla kombinují kuchyni téměř z celého světa. Brzy tak byla do menu přidána evropská, asijská a ruská jídla, což přispělo ke zvýšení počtu návštěvníků.
Hosté hotelu ocenili také jeho moderní design. Současně nemohla být restaurace hodnocena jako luxusní segment - průměrný obyvatel Surgutu si mohl dovolit mít v ní plné jídlo. V budoucnu byly otevřeny nové instituce v dalších městech Ruska - Astrachaň, Chanty-Mansijsk a Moskva.
Postupně získával popularitu restaurační řetězec a po třech letech se stal součástí nové společnosti založené Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Personál restaurace v Liberty Group nepřetržitě sleduje potřeby svých hostů a udržuje s nimi kontakt. Navíc síť každoročně počítá návštěvníky. Podle oficiálních údajů tento rok navštívilo Liberty téměř 125 tisíc lidí.
Liberty Group
Liberty - v jistém smyslu „prvorozený“ Ilya Shuvalova. Z této restaurace začala historie Liberty Group. K dnešnímu dni zahrnuje několik restaurací Divan Saray a Mamiko.
Ilya Vadimovič Shuvalov poprvé navštívila Uzbeckou republiku v roce 2010. Měl opravdu rád místní jídlo a atmosféru místních restaurací. Rozhodnutí přišlo okamžitě: být klasickou uzbeckou restaurací v zasněženém a chladném Surgutu! O rok později šel Shuvalov se svým návrhářem a obchodním partnerem znovu do Uzbekistánu. Úkolem týmu nebylo jen zachytit zvláštnosti národní chuti, ale také najít prvotřídní místní kuchaře. Ilya Shuvalov se vrátil do Surgutu a využil všechny informace, které shromáždil, a brzy otevřel restauraci Divan-Saray.
Podobný příběh se opakoval v roce 2017, kdy restauratér odešel do Gruzie. Shuvalov, inspirovaný místním jídlem a obdivováním tepla této země, otevřel v Surgutu restauraci gruzínské kuchyně s neobvyklým názvem Mamiko. Následně se také stal součástí Shuvalov Liberty Group.
Rozšíření Liberty Group
Mamiko a Divan-Saray - restaurace Ilya Shuvalov, které se radikálně liší od svých prvních institucí Liberty. Jsou originální a založené na tradicích různých národů světa.
Divan Saray je restaurace uzbecké kuchyně. Podává tradiční orientální jídla včetně kebabů, kebabů, pilafů, manti, khachapuri a tandoorových dortů. Při vytváření instituce věnoval její zakladatel pozornost nejen jídlům, ale také interiéru: chtěl obnovit útulnost skutečných uzbeckých restaurací a jejich estetiku. Bylo pro něj důležité zprostředkovat kulturu země prostřednictvím jídla i externího designu. Kromě toho při své návštěvě Uzbekistánu ocenil zejména pohostinnost místních obyvatel a najal zaměstnance, kteří chápou důležitost přivítání návštěvníků. O dva roky později se Divan-Saray stala plnohodnotnou sítí: v Surgutu a Khanty-Mansijsku byly otevřeny nové restaurace.
Khinkalnaya Mamiko je gruzínská restaurace, která odráží gruzínské tradice a kulturu. Tvůrce kavárny se zabývá jejím neustálým rozvojem. Neustále tak zlepšuje nejen recept jídla, ale také optimalizuje podnikání a zavádí do něj nové technologie.
Je třeba poznamenat, že správcovská společnost Liberty Group Ilya Shuvalova se rozrostla do té míry, že je možné franchising. Na webových stránkách organizace můžete použít kalkulačku investic a zobrazit výši příjmů a výdajů. To vše umožňuje budoucím restaurátorům posoudit míru jejich připravenosti otevřít nové podnikání.
