Ananas je ovoce, které se neustále chlubí na regálech, čerstvých i konzervovaných. Vzhledem ke specifikům naší klimatické zóny nemůžeme pozorovat ananas v přírodě - přineslo pouze ovoce. Proto je velmi zajímavé vědět, jak a kde ananas roste a jak se dostanou k našemu stolu.
Je pro nás již tradiční, že meloun a dýně připisujeme kategorii bobulí, ale skutečnost, že ananas je tráva, může pro mnohé znamenat zmatek! Protože ananas je tropické ovoce, naši krajané mají dojem, že ananas roste na palmě. Ačkoli mnoho dětí, když se zeptali, kde ananas rostou, odpoví, že je to přímo v obchodě.
Chcete-li zjistit povahu a vlastnosti rostoucích ananasů, je třeba provést krátký výlet do historie. Rodištěm ananasu je Paraguay. Poprvé kolonialisté objevili toto ovoce poblíž Amazonie a poté ho přinesli do evropských zemí. Později byl ananas pěstován v jiných zemích s tropickým podnebím, například v Austrálii, Mexiku, Havaji, na Filipínách, v Africe a Indii. Jedním slovem, kdekoli to přírodní podmínky dovolí. Bohužel, ananas neroste na území Ruska, ledaže by to bylo možné dosáhnout ve skleníkových podmínkách území Krasnodar. Ananas je pro nás tedy stále exotickým ovocem.
O tom, kde ananas roste, bylo napsáno mnoho článků, bylo zveřejněno mnoho informací. Ale naši řemeslníci a mistři se stále snaží pěstovat toto ovoce doma. Navíc, pokud bude technologie správně dodržována, ovoce se může ukázat jako mnohem sladší a chutnější, protože budou zralejší než ty, které jsou v obchodě. Je však důležité si uvědomit, že pro řádné a kvalitní zrání je nutné dostatečné množství tepla a slunečního záření. Protože listy ananasu jsou pokryty silnou kůrou a jsou umístěny tak, že se zužují k okraji, pomáhá jim to udržet vlhkost déle. To je nepostradatelná vlastnost založená na skutečnosti, že ovoce roste pod spalujícím sluncem. Ananas samotný je zakrytý určitými šupinami, které si díky své tuhosti uchovávají šťávu po dlouhou dobu. Reprodukce probíhá prostřednictvím kořenového systému, protože ananas nemá žádná semena.
Z oblasti, kde roste ananas, jsou dodávány tam, kde tento luxus není k dispozici. Protože je přepravní proces dlouhý a komplikovaný, dodavatelé se uchylují k některým trikům. Ananas se sklízí nezralý, protože zralý ananas obsahuje tolik cukru, že kvašení může začít. Jak se „dostanou“ k cíli, dozrávají. Pokud jste přesto získali ananas, který zůstal zelený a pevný, uvědomte si, že neležel příliš dlouho po sklizni plodiny. Přibližná hmotnost ananasu se pohybuje od dvou do tří kilogramů do patnácti. Nezapomeňte však, že tyto výpočty zohledňují váhu slupky i listí. Vláknina je tedy v průměru jedna třetina celkové hmotnosti. Závisí to na stupni zralosti a velikosti plodu. Zralý ananas se vyznačuje hnědou barvou trnů na kůře, což svědčí o tom, že je sladká a docela jemná.
Pokud se stále rozhodnete pěstovat ananas doma, musíte vědět, kolik ananasu roste. Pokud je tedy péče správná, první plody lze získat až po třech až čtyřech letech. Problém je však v tom, že ananas potřebuje vytvořit podmínky pro kvetení. Obvykle se to provádí fumigací: musíte na rostlinu položit plastový sáček a poté musíte doutnat několik uhlí. Procedura trvá asi 10 minut, její frekvence by měla být asi 10-15 dní. Hmotnost domácího ovoce však bude menší - maximálně 1 kg. Ale stojí to za to! A chutné a krásné!
