S nástupem období „tichého lovu“ se celé davy vrhaly do lesů, aby se těšily dary přírody. Touha obohatit váš stůl o houby je pochopitelná a pochopitelná a proces sběru hub je docela vzrušující. Abychom však nenarazili na nepříjemné důsledky negramotnosti, vyplatí se na „lov“ důkladně připravit. A především se naučit některá pravidla, která naše memorandum nabízí sběratelům hub. Ten, kdo není poprvé s košem do lesa, se tato pravidla naučil již dlouhou dobu. Ale začátečníci by se měli podrobněji podívat na doporučení.
Správný přístup ke sběru hub
V prvních odstavcích obsahuje pomník sběratelům hub tipy, jak zajistit bezpečnou cestu do lesa. Je jich málo, ale jsou nesmírně důležité:
- V předvečer cesty jasně uveďte svým příbuzným místa, kde se chystáte „lovit“, a délku cesty. Pokud se ztratíte, bude pro vás vyhledávání mnohem snazší. Terén vašich vyhledávání stojí za prozkoumání na podrobné mapě.
- Nebuďte hluboko do neznámých zemí. Pokud se rozhodnete jít dál, nechte značky na vaší trase.
- Nedovolte dětem, osobám ve věku nebo vážným onemocněním, aby „lovily“ bez doprovodu.
Nyní o vybavení. I když se chystáte večer vrátit, houbař vás vybízí, abyste si vzali kompas, baterku, zápalky (na přání zapalovač), vodu, sůl a polyethylen. Ta je užitečná, i když jste unavení a chcete sedět. Je dobré vzít si s sebou nějaké nezničitelné jídlo: máte rozhodně hlad a v extrémních případech vám NZ dovolí udržet si sílu déle. Doporučujeme mít také plně nabitý mobilní telefon a cestovní navigátor. Nespoléhejte se na mobilní telefon, velmi často nezachytí voštinu.
Oblečení by mělo mít dlouhé rukávy a nohy. Některé z jeho detailů (ideálně košile) by měly být jasné, viditelné z dálky. Chcete-li chránit před parazity, musíte nejen ošetřit oděv a otevřené tělo repelenty, ale také je vzít s sebou.
Houbač: sbírejte správně
Nejprve musíte pochopit něco o předmětu „tichého lovu“ a být schopni rozlišovat mezi jedovatými a jedlými exempláři. A i když toho o houbách víte hodně, existuje řada dalších podmínek:
- Pokud jste si jisti, že máte před sebou dobrou houbu, ale je plesnivá, snězená červy nebo zjevně stará, neměli byste ji brát: rozkladné procesy v ní již začaly a vy si alespoň vyděláte vážné zažívací potíže.
- Pokud zasáhl mráz, je lepší odložit cestu do lesa, abychom dostali tento druh jídla až do příští sezóny: po nich je „tichý lov“ zakázán, i když je opět dobré počasí.
- Sklizeň po silnicích - automobilová i železná - je rovněž zakázána: houby absorbují radioaktivní a těžké kovy jako houba.
- Houby musí projít vzduchem, jinak přivezete domů pouze hnilobu.
- Začátečníci houbaři by si měli pamatovat, že musíte brzy po ránu jít po kořisti a lov ukončit kolem 11:00.
- Je lepší nedotýkat se pochybných vzorků: některé lze dokonce otrávit kůží.
A co je nejdůležitější - nebuďte chamtiví. Houby se shromažďují v množství, které dnes zvládnete. V opačném případě někoho zbavíte potěšení a vy budete muset sbírat svou sbírku: houby jsou drženy čerstvé na velmi krátkou dobu.
Je důležité nejen sbírat …
Tipy pro sběratele hub od zkušených „lovců“ zahrnují zpracování sklizené plodiny. Hlavní doporučení jsou následující:
- Po příjezdu by měl být „úlovek“ tříděn podle typu a tříděn podle kvality. "Illiquid" je nemilosrdně vyhazován.
- Dno nohy s tvrdou zeminou je odříznuto, slizniční film je odstraněn z víčka.
- Houbová jídla se připravují i skladují pouze v nekovových nádobách. Hrnce - pouze smaltované, nádoby - porcelán nebo sklo, plast by se měl vyvarovat.
- Připravené houby by měly být uchovávány výhradně v chladu. Několik hodin strávených na stole, zejména v žáru, může vyvolat tvorbu toxinů.
- Houby s mléčnou šťávou (chernushki, gruzdi-podstruzhdy, bílé bílé, pasti) jsou před solením namočeny nebo vařeny.
- Smrž před vařením alespoň 7 minut; vývar nutně vylévá a nepoužívá se na žádné nádobí.
A ještě jeden důležitý bod, který potřebujete vědět o houbách: některé odrůdy nelze použít "svačinu", protože nejsou kompatibilní s alkoholem.
Nebezpečná mylná představa
A co je nejdůležitější, doporučuje zapamatovat si poznámku pro houbaře: na rozdíl od všeobecného přesvědčení, když se vaří jedovaté houby, cibule nebo ztmavnutí stříbra nezbledne! Pokud si nejste jisti bezpečností své kořisti, je lepší požádat zkušené houbaře o kontrolu.
