Ryby Pelengas jsou parmice, spíše cenná komerční ryba. Jiná jména - belengas, peelingas nebo pilengas - jsou také správná. Změna výslovnosti závisí na místě úlovku.
Dospělý (ve věku šesti let) může dosáhnout délky půl metru, ale jeho hmotnost je relativně malá - asi kilogram. Například starší ryby, které dosáhly věku deseti let, mohou vážit až 2, 5 - 2, 8 kg (ačkoli takové vzorky jsou vzácné). Jak hlava, tak torpédo protáhlé tělo jsou pokryty velkými šupinami.
Ryby Pelengas se vzdělávají, polo stěhovavé: na podzim vstupuje do přístupných řek a čeká na zimu, vykopává do bahenních jám a brzy na jaře se vrací do svého obvyklého prostředí (v moři). Například při vstupu do řeky Suifun v říjnu ryba stoupá až k samotnému Ussuriysku (a to je více než sto kilometrů od místa, kde řeka teče do moře) a zůstává po celou zimu po celou zimu. Na jaře se pelengas začíná pohybovat do Perského zálivu Periky a „procházky“ podél mělkých zátok a lagun, užívajících detritus. Na podzim se maso pelengas stává zvlášť mastným. Vlasti jsou považovány za japonské moře (nejvyšší prevalence je zaznamenána v Jižní Koreji - v ústí řeky Amur).
Ryby Pelengas se rozmnožují v květnu až červnu a využívají k pobouření pobřežních mělkých vod. Fry lze nalézt i v téměř sladkých vodách u ústí potoků a řek. Na podzim se ryby opět vydávají na zimování.
Pelengas je nejvíce eurybiontový druh parmice: snáší stejně dobře vysoké letní teploty a nízkou zimu, navíc klidně reaguje na výrazné kolísání slanosti.
Živí se hlavně organickými zbytky a polychaetami (červy polychete), které shromažďuje podél dna. Pro tření dává přednost především pobřežním zónám (květen - červen). Maso je středně mastné, spíše husté, ale ne tuhé a suché, téměř bílé, se slabě růžovým nádechem.
Ryby Pelengas, foto:
Chytání této ryby je nekonečným tématem diskuse na rybářských fórech. Opravdu je tu něco, o čem bychom měli diskutovat. Úspěšný rybolov vyžaduje vlastní taktiku a slušné zkušenosti, protože ryby pelengas mohou při lovu spinningu nebo rybářských prutů poskytnout docela slušný odpor.
Vzhled této ryby v černém moři je výsledkem experimentu před čtyřiceti lety. Zaměstnanci Výzkumného ústavu Oděsy spíše úspěšně provedli aklimatizaci ložiska ve dvou mořích najednou - v Černém a Azově.
Neochota spokojit se s parmicí byla pochopitelná: ložisko je mnohem větší, může se množit podél pobřeží (což usnadňuje rybolov), je odolné vůči kolísání teploty a je nenáročné na výživu. Dalším cílem bylo zlepšit klima moří - ložisko by se mělo stát jakýmsi čističem, který by shromažďoval organické zbytky, které se hromadí na dně. Několik let po experimentu (začátkem 90. let) se ryby pelengasu staly „komerčním druhem“.
Podle údajů, které poskytli ichtyologové, se pelengas začal šířit ve vodách Středozemního moře.
Ryby Pelengas jsou skutečnou královnou jídel z Černého moře. Je vhodný pro přípravu různých prvních chodů, pro smažení, pro pečení a pro nádivku.
