Bude to asi jedna z největších čeledí dvouděložných rostlin - aster (Asteraceae). Aniž bychom si toho všimli, setkáváme se s jejími zástupci téměř každý den - doma, při vaření a jen na ulici. Květiny z rodiny Astrov jsou v našich květinových záhonech a zahradách pravděpodobně nejběžnější a ani jedna kuchyně se neobejde bez slunečnicového oleje.
Rodina hvězd: obecný popis
Rodina zahrnuje velmi velké množství rodů, je těžké pojmenovat přesné číslo, pohybuje se od 1100 do 1300 a druhy více než 20 000. Většina rostlin je opylována hmyzem. Rozsah distribuce je poměrně široký, zástupci této rodiny se nacházejí ve všech klimatických zónách: od teplých a vlhkých tropů po studenou tundru, vysoko v horách a na pobřeží moří. Rostou na úrodných chernozémech a v pískech pouští. Velké množství druhů poskytlo astrovům široké ekonomické uplatnění v lidském životě.
Charakteristickým rysem všech rostlin, které zahrnují rodinu Astrov, je komplexní květenství - koš, který se skládá z mnoha malých a nenápadných květů, ale společně vytvářejí velmi působivý obraz.
Květinová struktura
Jméno květenství, jak to bylo, hovoří samo za sebe: košík, to znamená určitá kapacita, ve které je něco složeno. Kapacita - to je na konci rozšířený stopku, může být plochý, konvexní nebo konkávní. Jen na to a mnoho malých květin se nachází. A všude kolem je obklopena jednou nebo více řadami listin. Všechny květiny rodiny jsou rozděleny do pěti typů:
- Tubulární, nejčastěji hermafroditický a mnohem méně pravděpodobný neobvyklý. Mají tvar trubice, která se na konci rozpíná nebo má končetinu.
- Falešně-lingvální květiny - vznikají v důsledku splynutí tří okvětních lístků a na horním okraji mají stejný počet hřebíčků.
- Reed - koruna má tvar zkrácené trubice, ze které se plátky spojí dohromady. Zpravidla mají pět tyčinek a jednu pestík.
- Nálevka - květy asymetrického tvaru, asexuální, koruna v podobě dlouhé trubice na konci značně rozšířená (trychtýř).
- Květiny se dvěma rty - trubice z koruny je poměrně dlouhá a dva jazyky (rty) z ní nejsou oddělené. Může být bisexuální nebo stejného pohlaví.
Pokud vezmeme jako příklad stejnou slunečnici, pak jsme všichni zvyklí vnímat ji jako samostatnou nádhernou a krásnou květinu. A to je naprosto špatné z hlediska botaniky. Protože ve skutečnosti je to květenství, které obsahuje více než 1000 jednotlivých malých květů (trubkovitých) a široké a jasné okvětní lístky oranžové nebo žluté jsou rákosové květy. Úžasně složitá a delikátní organizace, promyšlená přírodou do nejmenších detailů.
Zástupci rodiny mají následující květinový vzorec:
* Ca (0, intergrown) Co (5) A (5) G (2).
Je charakteristická pro celou rodinu astry. Květinový vzorec je dešifrován následovně: květiny jsou bisexuální, mají několik rovin symetrie, šálek, koruna pěti okvětních lístků, 5 tyčinek, dva pestíky, nad nimi vaječník.
Listová a kořenová struktura
Strukturu listů lze říci pouze obecně, protože se jedná o poměrně velkou skupinu rostlin, zastoupených různými životními formami. Slunečnice, lopuch, bodlák, astry a zinnias, artyčoky z Jeruzaléma, trojité formy, řebříček, gerbery a mnoho dalších druhů - celá tato rodina je aster. Obecnou charakteristikou je, že uspořádání listů je obvykle další, ale může být opakem. Rozměry a ještě více tvaru se liší ve velmi širokém rozmezí od několika milimetrů do 2-3 metrů. Venation mezi členy rodiny je nejčastěji cirrus. Listy mohou být dospívající, závažnost je odlišná, mnoho rostlin má ostny.
Kořen je docela dobře vyvinutý a ve většině rostlin má klíčovou strukturu (dobře vyvinutý hlavní kořen a mnoho podřízených). Stačí si například vzpomenout na typického představitele rodiny - pampeliška officinalis, mnozí ji znají a její kořenový systém. Mohou existovat modifikace se zahušťováním připomínajícími hlízu, jako je lopuch.
Jaké jsou plody rostlin v rodině asterů?
Astry (Asteraceae) mají ovocnou bolest. Je suché, semeno obsahuje jedno. Perikarp je kožovitý a při dozrání nepraskne. Šíření různých chlupů, výčnělků, zvláštních háčků je rozšířené, což zase přispívá k šíření semen ve větru (pampeliška, palina), se zvířaty nebo na lidovém oblečení (posloupnost, lopuch).
Životní forma asteraceae
Formy života jsou prezentovány téměř v plném rozsahu, a to především kvůli obrovské distribuční oblasti, ale aster (složené květiny) jsou však hlavně bylinné rostliny (jednoleté nebo víceleté). Velikosti se velmi liší - od velmi malých zástupců po obři několik metrů vysoké.
Mnoho druhů jsou keře nebo keře poměrně působivé velikosti (až 5-8 metrů na výšku). Například, bažina melampodium je doma k vlhkým, bažinatým lesům Louisiana ve Spojených státech.
Aster rodina má také zástupce mezi stromy, ačkoli oni jsou všichni obyvatelé jižních oblastí. Například skalesie na Galapágských ostrovech, která může dosáhnout výšky 20 metrů, ale je endemická a již se nenachází v žádném rohu planety. Nebo rostliny rodu Brahilen z Jižní Afriky. Obří stromy, které mají dostatečně silné dřevo, odolné vůči rozkladu, pro které jsou vysoce ceněny.
Na alpských loukách Nového Zélandu tvoří hašišový konopí celé houštiny. Jedná se o stromovitý tvar, který pokrývá poměrně velkou plochu se silným kobercem do půl metru (jedna rostlina může dorůst až dva metry v průměru).
Nacházejí se mezi komplexními lianami (mikaniya, mutisiya), sukulenty a dokonce i tak vzácnou formou života, jako je řasa (šíření chrpy, trpasličí asteriskus).
Celá rodina astry je tradičně rozdělena do dvou podrodin: tubulární a rákosí.
Aster subfamily (tubular)
Převážná většina barev je trubkovitá. Tato skupina rostlin má více než tisíc rodů a více než dvacet kmenů (taxonomická hodnost v botanice, která je hodnotou nižší než rodina, ale vyšší než rod). Například nejznámější jsou astry, měsíček, slunečnice, pupočník, měsíček a další.
Čekanka podrodiny (nebo salát)
Jejich druhé jméno je rákos, na rozdíl od předchozí rodiny, obsahuje pouze sedm kmenů, a počet rodů je asi dvě stě - to je malá část z celkového počtu rostlin patřících do rodiny asterů. Zástupci květů čekanky rostou na téměř všech kontinentech, v naší zemi nejznámějším druhem je obyčejná čekanka, pozoruhodná svými jasně modrými květy a šířící se jako plevel. Rostlina je přesto dobrá rostlina medu a při vaření se kořen používá k přípravě kávy.
Rodina hvězd: nutriční hodnota
Použití rostlin této rodiny při vaření je již dlouho oblíbené, nejznámějším příkladem je slunečnice olejná. Jeho domovinou je Severní Amerika. Úspěšně se aklimatizoval v naší oblasti, nyní se slunečnice pěstuje v průmyslovém měřítku. Hlavním produktem z něj je samozřejmě slunečnicový olej. Kromě toho se však získají semena, salomy (tuhý tuk používaný k výrobě margarínu a mýdlo) a produkční odpad se používá jako krmivo pro zvířata.
Další jasný a jedlý, ale bohužel nemáme rostoucího zástupce rodiny - artyčok (na obrázku). Tradičně se považuje za zeleninu, ale ve skutečnosti je to neotevřený pupen. Jako samostatná nebo příloha je široce distribuována ve středomořských zemích a v Americe.
Artyčok Jeruzaléma, pěstovaný nejen jako jídlo, ale také jako technická a krmná rostlina, je známý svou chutí.
