Existuje mnoho druhů hub, ale mezi nimi stojí lanýžová houba od sebe - neobvyklá pochoutka, kterou ne každý může vyzkoušet. Vybral si zvláštní způsob přežití na planetě: schoval se pod zem.
Biologické vlastnosti houby
Kde na Ukrajině roste lanýžová houba? Houba roste v relativně malé hloubce, ale nenajdete ji ve všech lesních oblastech. Schopně se skrývá a vyzařuje výjimečnou vůni, která přitahuje zvířata. Tato technika je nezbytná k tomu, aby se lanýž hnízdil. Nevypadá jako houba v obvyklém slova smyslu, spíše jako zkroucené brambory nažloutlé nebo hnědé barvy. Vláknina je bílá, šedivá a dokonce je téměř fialová. Má neobvyklou chuť, díky které se každé jídlo (i obyčejné knedlíky) stává skutečnou pochoutkou.
Zde roste druh, který se nazývá léto. Kde na Ukrajině roste lanýžová houba, protože ji prostě nemůžete najít uprostřed lesa? Její rozloha je okrajem dubových lesů s bohatou podestýlkou a okyselenými vápenatými půdami. Půda v blízkosti houby se změní na popel šedou, tráva zaschne a zemře. Lanýže dozrávají na konci léta - brzy na podzim.
Lanýžový lov
Na Ukrajině kultura lahodných bílých a černých lanýžů úplně zmizela na začátku 20. století. A před 20 lety se letní lanýž také dostal do Červené knihy, kterou milují milovníci lahůdek. Sběr a prodej ukrajinských letních lanýžů je zakázán zákonem „Na červené knize Ukrajiny“. A houba neopustí své stránky brzy: není tak snadné se zotavit a téměř neumožňuje umělé pěstování.
Najít houby na lanýži na Ukrajině, kde roste, není snadný úkol. Speciálně vyškolení psi jsou posíláni k hledání houby, která podle vůně najde pochoutku. Takoví psi stojí několik tisíc eur. Pro hledání houby jsou vhodné také prasata, která ji voní po 50 m. Aby houbu nejedli (a prasata ji vždy milovala), je ňufák ovázán stuhou nebo pásem.
Kde na Ukrajině roste lanýžová houba? Je možné pěstovat na farmě? Bohužel chov lahůdek na farmě selhává. Musíte správně vybrat půdu, připravit speciální doplňkové jídlo, vytvořit nezbytné podmínky pro pěstování mycelia, zasadit vhodné odrůdy dubu. A to vše nezaručuje, že lanýž bude kořen na této zemi. Ve skutečnosti musíte vytvořit komplexní ekosystém, jako v přírodě. Ale za umělých podmínek to ještě nebylo možné.
