Zástupci této rodiny jsou v zásadě typickými druhy mořských dna, které se vyznačují lokalitou jednotlivých populací v omezených vodních oblastech. Jejich migrace jsou malé a délka zimy se odehrává na malém území s vytvářením sedavých shluků s vysokou hustotou. Mluvíme o platýse, který se nazývá žlutozobý.
Charakteristiky ryb
Rybí potěr a potěr v cyklech v pobřežních oblastech. Velikost populace závisí na životních podmínkách. Jeho výkyvy jsou v malém rozmezí. Ryby jsou často podrobeny příliš intenzivnímu rybolovu.
Platichthys quadrituberculat (platýs žlutohnědý) je rodina pleuronectidae (platýsů).
Oka ryb tohoto druhu jsou umístěna na levé straně těla. Průměr jejího oka se rovná délce čenichu nebo dokonce více. Za horním okem se nachází 4-6 ostrých kónických hlíz. Tato žlutohnědá platýs se proto také nazývá čtyřnohý.
Její tělo je široké a pokryté hladkými šupinami cykloidního typu. Boční linie má mírný ohyb. Strana, na které nejsou žádné oči, se nazývá slepá. Je natřen v citrónové žluté barvě. Oční strana druhé strany je hnědohnědá s mramorovaným vzorem. Někdy má vágní tmavé skvrny. Délka ryby dosahuje 60 centimetrů a hmotnost - až 3 kg.
Kde je žlutohnědá platýs obyčejný?
V podstatě žije podél asijského a amerického pobřeží. Toto jsou pokyny:
- od Petera Great Bay (jen několik exemplářů) po Providence Bay;
- z jihovýchodní části Čukčského moře do Aljašského zálivu;
- oblasti západně od mysu Spencer;
- v Kotzebue Bay je to 84-88%;
- v Norton Bay - 88-91%;
- v Beringově úžině - 17-35%;
- v Japonském moři se vyskytuje hlavně na severu;
- v Tatarském průlivu (severní část) se tato ryba považuje za běžný typ;
- v Okhotském moři se všude od pobřeží ostrova Hokkaido a zátoky Aniva po nejsevernější část vyskytuje žlutohnědá platýs;
- někdy je tato ryba ulovena v Sachalinském zálivu, v Ayan a Shantar;
- Husté shluky se nacházejí v Terpeniya Bay a Western Kamchatka;
- V Beringově moři se jeho stabilní a relativně izolované akumulace vyskytují v Olyutor, Korfo-Karagin, Anadyrských zátokách, v zálivu Natalia a ve východní části moře.
Tento druh platýse je častější ve vodách amerického pobřeží než v Asii.
Biologie a životní styl
Jedná se o mořské dno, které žije v relativně mělkých vodách (až 300 metrů v Okhotském moři a Japonském moři). Preferuje slanou vodu a zanechává čerstvé oblasti. Jak víte, určitá mořská voda je bohatá na jód. Proto je platýs žlutý a při chytání je často slyšet zvláštní vůně. Voní to jako jód.
Má vlastnost poměrně jasné výrazné sezónní migrace. V létě je velká část této platýse v hloubce menší než 100 metrů. Maximální úlovek je obvykle dosažen mezi izobaty 20 až 70 metrů. Na konci podzimu a již v zimě migruje ryba tohoto druhu na skládku, soustředí se na izobaty od 100 do 150 metrů a teplotu vody na samém dně nad 0 ° С. Navíc je jeho část na střední polici, kde je záporná teplota. Maximální teplota ryby upřednostňuje 3-4 ° C.
Tato ryba je dravá. Používá asi 107 druhů malých obyvatel vodního prostředí pro potraviny. V jídle však převládají červi, korýši a měkkýši. Vzhledem ke své výživě patří ryby k typu „benthophage-polyhage“.
Tato velká ryba žije asi 22 let. V úlovku převažuje platýs pětiletý až 12 let. Průměrná délka je 24–48 cm. Hmotnost těchto ryb je 300–1400 g. Platýs je euryhalin milující chlad.
U pobřeží Primorye se nachází téměř všude. Peter the Great Bay je jižní hranice rozsahu platýse žlutohnědého.
Druhy
Platýs žlutohnědý je ve výživových ukazatelích velmi podobný platýse žlutohnědého.
Tyto dva druhy mají největší biomasu. Podobnost potravin u mladistvých dosahuje 51%.
Zajímavé je, že na světě je asi 570 druhů platýzů a pouze tři z nich žijí ve sladké vodě. V Japonském, Beringově a Okhotském moři se vyskytuje platýs žlutohnědý a bílý. Jaký je rozdíl mezi nimi?
Za prvé, v barvě slepé strany těla. Bílá kuřata dorůstá až 50 cm, obvykle se však prodává 30–35 cm ryb, na slepé straně má bílou barvu a v postranní linii neobvyklý ostrý ohyb.
Kuchařství
Platýs bělohlavý je při vaření velmi ceněn. Má bílé maso s vůní čerstvého moře. Je prakticky bez malých kostí a nemá výraznou vůni ryb. Je připraven jakýmkoli způsobem. Při vaření platýse platýse žluťáka a bílého kuře. Což je chutnější, je nástraha. Ke každému jeho vlastní. Ryby bílé břicho jsou však často preferovány kvůli své univerzálnosti a nedostatku specifické vůně jódu.
Platýs se vztahuje na dietní potraviny. Jeho maso má vysokou nutriční hodnotu a snadnou stravitelnost. Je bohatý na polynenasycené tuky, které mohou chránit lidské tělo před intenzivním stárnutím a rakovinou. White-bellied a yellow-bellied flounders nejsou výjimkou. Rozdíly mezi těmito druhy z hlediska hodnoty masa jsou zanedbatelné. Můžeme však říci, že žlutozobý je ve větší míře nasycen jódem. To má vliv na způsoby vaření.
Chov
Treska platýsová se nachází ve všech oblastech své velké koncentrace. K tomu dochází hlavně v hloubce 180-200 metrů. Ale i ve větších či menších hloubkách lze nalézt jednotlivce, kteří se rodí. Pokud jde o hustotu shluků tření, lze konstatovat, že jeho vysoká hladina se obvykle neprojevuje.
Chovatelské období trvá od března do července. To je hlavně doba hydrologického jara. Období tření na sever je mírně posunuto směrem k létě, ale obecně je období masového tření květen-červen a zčásti konec dubna. Východní část Beringova moře se vyznačuje rozmnožovacím vzorem platýse při spodní teplotě 2-4 ° C a na povrchu - 0-1 ° C.
Mladiství se chovají hlavně v blízkosti pobřeží, do hloubky méně než 20 metrů.
Základem letního pobřežního rybolovu vlečnými sítěmi je platýs žlutohnědý, který se rodí u pobřeží Kamčatky. V Kamčatském zálivu jsou tyto ryby uloveny v pobřežním komplexu.
Proč má platýs žluté břicho a jak chápat, zda je čerstvé nebo ne?
Jedná se o velkou rybu: v prodeji se nachází v délkách až 40 centimetrů. Jeho charakteristickým rysem je žlutá, dokonce citronová barva slepé strany těla. Platýs se vztahuje na komerční ryby. Obsahuje velké množství minerálů a vitamínů, je bohatý na Omega-3. Zvláštní význam pro maso má vysoký obsah jodu.
Proto se lidem s nedostatkem tohoto mikroelementu doporučuje takový platýs pro pravidelné používání. Když je tato ryba čerstvá, má specifickou vůni jódu. Takto se určuje kvalita při nákupu. Pokud žlutá barva není v samotných rybách, ale ve formě vytvořeného povlaku na povrchu jatečně upraveného těla, pak můžete platýse jíst. To znamená opakované zmrazení produktu.
Pochopení toho, proč platýs má žluté břicho, jaký je zápach čerstvých ryb a jaký je rozdíl mezi jeho vlastní barvou a vytvořeným plakem, ochrání kupujícího před nepříznivými účinky na zdraví. Při nákupu ryb byste měli být vždy opatrní, protože otrava tímto produktem je velmi nebezpečná.
Trh a úlovek
Na prodej platýs žlutohnědý přichází ve zmrzlině nebo čerstvé. Zmrazení může být jak v polevě, tak bez ní. Kromě toho v prodeji najdete platýze v hotové formě: solené, sušené, uzené (kořeněné, studené nebo horké vaření).
Z pobřeží je chyceno kaprovými pruty a krmítky a z lodi je stříháno stříháním. Pro mořský rybolov se doporučuje speciální vybavení. Jedná se o mořské pruty, které jsou odolnější vůči slané vodě.
Návnada je jakékoli krmení bílkovinami. Například malé ryby, měkkýši, krabi, červi a chobotnice. Někteří rybáři dokážou chytat platýze dokonce i na párky.
Pro takový rybolov jsou oblíbené speciální jezdci na řece: nylonová šňůra, jeden těžký platina na jednom konci a bóje na druhém. Jeho délka se rovná hloubce v místě rybolovu (přibližně). K váženému konci je připoután samostatný kus lovné šňůry, vodítka s háčky a návnady (až 4 kusy).
