Mnoho hub houbaři mají zájem o to, kde nyní rostou ceps. A to není překvapivé, protože fanoušci „tichého lovu“ s úctou k tomuto makromycete, který se nazývá zázrak houbařského království. Otázka „kde rostou ceps“ je proto zdaleka nečinná. Každý houbař s velkou radostí je vloží do košíku.
Popis
V raném věku má cep hemisférický klobouk, ale postupem času se narovná, stává se konvexní a někdy zploštělý. Jeho průměr může dosáhnout 20 cm nebo více. Barva klobouku se liší od světle hnědé po tmavě hnědou. Zbarvení přímo závisí na místě, kde roste ceps. V jehličnatých lesích jsou klobouky kaštanově hnědé s načervenalým nádechem nebo tmavě hnědé. V listnatých lesích mají světle žlutou nebo světlou barvu. Barevné schéma závisí také na úrovni osvětlení. Na slunci houba opálí, jak to bylo - jeho povrch ztmavne.
U mladých hub je trubkovitá vrstva matně bílá. V průběhu času se barva mírně nažloutne, poněkud se zelenkavým nádechem. U mladých makromycet je noha ve tvaru sudu, světle šedá nebo světle hnědá. Jak roste na výšku, získává válcovitý tvar. Jeho průměr je až 7 cm, výška až 15 cm. Vláknina je bílá, silná, při rozbití nezmění svoji barvu. Čerstvé houby nemají zvláštní vůni. Bohatý na vitamín D.
Kde porcini houby rostou
Tyto makromycety se nacházejí všude v lesích smíšeného, listnatého a jehličnatého typu. Sbírejte je od června do října. Nejzajímavější je, že můžete určit, kde rostou cepsy konkrétního poddruhu, podle barvy jejich plodného těla. Podle této funkce a „registrace lesa“ existuje asi dvacet druhů makromycet. Existují tedy smrkové a březové houby, hřib borovice a kráva a další. Všechny tyto makromycety patří do nejvyšší kategorie. Rostou na všech typech půd, kromě rašeliny. V některých regionech se tyto houby vyskytují ve velmi velkém množství.
Ceps tvoří mykorhizu s několika druhy stromů. Ve vlnách nesou ovoce. První vlna začíná na začátku června, druhá - blíže k polovině července, třetí - srpen atd. Výnosy jsou odlišné. První plodina je zpravidla nejvíce skrovná. Houbaři si myslí, že tento makromycete nějak souvisí s červenou hubou. Kde porcini houba roste, můžete také potkat jedovatého hezkého muže. Bílá je navíc doprovázena mouchou agarickou. Pokud tento plod nese ovoce, objevila se bílá houba. Pravda, spolehlivost těchto informací je obtížné ověřit.
Kulinářské použití
Houby Porcini se konzumují marinované, dušené, smažené, vařené, sušené. Z nich je připraveno nespočet jídel. A pokud se nová kopie neliší ve své zvláštní vůni (jak již bylo uvedeno), pak vůně sušených makromycet je prostě jedinečná. Někteří houbaři se domnívají, že jakékoli jiné použití tohoto produktu je svatokrádež. Mimochodem, pokud držíte suché hříbky několik hodin v mírně osoleném mléce, opět se stanou čerstvými. Tyto makromycety jsou dvakrát výživnější než slepičí vejce.
